Novogodišnja japanska juha
Zašto nećete novogodišnjom pamtitigosti japanske kuhinje? Iako smo smatrali juha nije sasvim svečani jelo, Japanci ne predstavljaju novogodišnji stol bez tradicionalne japanske juhe. Sadržaj (povrće, riba, meso, plodovi mora) jede se s štapićima, a zatim piju juhu. Zemlja Sovjeta će vam reći kako kuhati Novogodišnja japanska juha.Novogodišnja japanska juha
Da biste napravili japansku juhu, uzmite sljedeće sastojke:
</ strong>- 300 g piletina
- 300 g fileti lososa
- 50 g Shiitake gljive
- 4 velika škampi
- 1 mrkva
- 1 daikon ("japanski rotkvica")
- 1 krug limuna
- 1 hrpa peršina
- zeleni luk, soja umak, wasabi prah - okus
U večeri prije pripreme juhe, natapajte shiitake gljive cijelu noć. Ujutro ih kuhati u istoj vodi u kojoj su bili natopljeni. Ocijedite bujon, ulijte gljive slatkom vodom i ponovo ih kuhajte.
Stavite filete lososa na papirnate salvete - oniapsorbirati višak vlage. Zatim odrezajte filet od lososa i piletinu u male kocke. Škrobite škampi, ali nemojte ukloniti repove. Dajte im lijep oblik.
Tijekom drugog kuhanja gljiva dodati impiletina. Dok je pivo, uklonite mrkve i daikon, izrezajte u kocke i ulijte u kipuću juhu. 10-15 minuta nakon dodavanja povrća, dodajte škampi i kocke losos fileta u juhu. Nakon toga, kuhajte juhu još 5-7 minuta.
Ova juha služi na poseban način. Prvo izrežite okrugli lim od limuna i izrežite meso iz nje, ostavljajući samo prsten od kora. U zdjelicu, stavite sitno sjeckani zeleni luk, a zatim stavite gljive, piletinu i losos od komada i škampi iz juhe, a zatim ga napuniti bujonom. Dodajte umak od soje na tanjur (to je razlog zašto ne trebate soliti juhu - umak od soje je sam po sebi slani) i malo praha u isabi, ako vam se sviđa pikantni umak.
Bon appetit!
</ strong>
