Japanski omlet - tamagoyaki
Japanska nacionalna kuhinja je stekla ogromnu popularnost, a danas se u restoranima širom svijeta mogu uživati u sushi peciva, miso juhu i drugim japanskim jelima. Japanski omlet tamagoyaki - jedno od najpopularnijih jela domaće kuhinje Rising Sunca.Japanski omlet je prilično specifično jeloEuropski ukus, kao i sva japanska jela. Međutim, oni koji često često odlaze u restorane japanske kuhinje, već su pjevali da cijene i vole neobičan okus japanskog omela.
Tamagoyaki tradicionalno kuhani na širokoj tavi s pravokutnim oblikom, ali u domaćim uvjetima, priprema japanske omlette je također moguća na konvencionalnoj okrugloj posudi s Teflon premazom.
Klasični japanski omlet pripremljen je od jaja, japanskog slatkog vina(mirin), soja umak, šećer. Također je često u japanskom omletu dodati poseban japanski juha juha. Kod kuće mirin može biti zamijenjen rižinim ocem i juhu dasi - bilo koji dostupan juha, na primjer, piletina ili riba.
Svoju pažnju privlači jedan od mnogih recepata japanskog omela.
Japanski omlet
Za pripremu japanskog omela trebat će vam:
- jaja - 6 kom.
- šećer u prahu - 0,5-1 tbsp. l.
- soja umak - 1 tbsp. l.
- Japanski mirin vina - 2 tbsp. l.
- ulje za kuhanje za prženje
priprema
Jaja se slomiti, sipati u zdjelu, lagano promiješati vilicom, ali nemojte umutati.
U jajovoj masi dodajte mirin, soja umak,šećer u prahu (da biste dobili slatki okus potrebno je 1 žlica, za manje slatko omlet, pola žlice je dovoljno). Gotova masa za omlet trebala bi biti homogena.
Na grijanoj tavi dodajte biljno ulje i temeljito ga zagrijte. Zatim ulijte mali dio mase jajeta u posudu tako da pokriva dno tankim slojem.
Kada porumeni sloj omlet s donje strane japanske štapići (štapiće), njegova rola roll, a sjedište sipati malo smjesu jaja.
Dalje, trebate ponovno namotati omotnice i ponovo sipati malo mješavine jaja na tavi. Nastavite dok se cijela smjesa jaja ne sipa u posudu.
Gotovo japansko omlet izgleda prljavo. Na hranu je hlađen i izrezan na komade.
Bon appetit!
