Vrući početnici za Novu godinu

Može se pripremiti vrhunski početak za Novu godinumeso, ribu i plodove mora, gljive, povrće, mliječne proizvode - općenito, sve što možete naći u vašem hladnjaku. Obično se pripremaju vrlo jednostavno, a malo je vjerojatno da će trebati mnogo više vremena za pripremu od kuhanja hladnih zalogaja. Simbol godine, zmaj vatrenog disanja zasigurno će cijeniti vaše kulinarske impulse.

Kokot s lososom

Vrući zalogaje za Novu godinu od lososa su neobično ukusni i izuzetni, i kako to može biti drugačije? Za pripremu kokota od lososa, uzimamo (za četiri dijela):

• 
  150 g dimljenog lososa
• 
  4 jaja
• 
  4-6 žlica gustu kremu
• 
  4 žlice sjeckani korjenčić zelje
• 
  1 tbsp. maslac
• 
  crni mljeveni papar - za okus

Zagrijte pećnicu na 170 ° C. Izrežite komad lososa, pospite ljekovitim biljem i svježe mljeveni crni papar.

Izrađujemo četiri mala plijesni otporna na toplinu (kao za julienne ili soufflé), podmazujte ih uljem i stavite trake od lososa. Stavimo 3-5 žličica u svaki kalup. debeli krem, a potom uvući u jaje.

Uzmite tavu i polovicu napunite toplom vodom. Instaliramo kalupe u nju i stavimo je u pećnicu. Pecite 10 minuta (mora biti pripremljen protein, i žumanjak - ostati tekućina).

Gotovo zalogaj je ukrašen lisicama od lisica i odmah služio za stolom. Umjesto lososa, možete koristiti pržene gljive s lukom ili bijelim umakom za pripremu zalogaje.

Punjene gljive

Vrlo popularne vruće zalogaje od gljiva, u stvari, ne samo da su gljive vrlo ukusne - šeširi gljive jednostavno ga stvari s bilo kojim proizvodima. Za pripremu punjenih gljiva, uzmemo:

• 
  24 velika šampinjona
• 
  100 g dimljene pileće pulpe
• 
  100 grama tvrdog sira
• 
  2 žlice maslac
• 
  1 tbsp. margarin
• 
  1 tbsp. sjeckani zeleni peršin
• 
  1 tsp umak od chilija
• 
  mljeveni crni papar, sol - okus

Gljive, čiste, odvojite noge od šešira. Noge bi trebale biti sitno sjeckane. Finje isjeckajte dimljene piletine. Sir s tri na gratet i podijeliti na dva jednaka dijela.

Pomiješajte piletinu srezane noge gljiva, dodajte zelje, umak od chilija, maslac, pola sira. Pazi i papar za okus pažljivo pomiješajte.

Kapice za gljive napunjene su kuhanim nadjevom. Pokrivamo posudu za pečenje s margarinom i ležemo na njemu punjene šešire. Posipajte gljive s preostalim sirom i pecite u pećnici, zagrijavajte do 220 ° C, sve do zlatno smeđe. Slušamo vruće.

Pileći krilima u karamelu

Obavezno poslužite predjelo vrućim mesom na blagdanskom stolu, a onda prisutni muškarci mogu podići pobunu - dati im meso. Da bismo napravili pikantne piletine u slatkom i kiselom karamelu, trebat će nam:

• 
  16 piletina krilima (možete uzeti noge)
• 
  8 žlica soja umak
• 
  4 velike češnjake češnjaka
• 
  3 žlice tekući med
• 
  1 narančasta
• 
  1 limun
• 
  crni papar na okus
• 
  biljno ulje za podmazivanje plijesni

Započnite kuhanje je dan prije, naoni su bolji od promarinovalisa. Krila mina i promakivaem ručnik. Češnjak se čisti, pročitaj press. Umak od soje umiješan je s češnjakom i paprom. Trljajemo krila s primljenom marinadom, dodamo je u zdjelu, ulijemo ostatke marinade i stavimo je u hladnjak nekoliko sati, a po mogućnosti noću.

Neposredno prije kuhanja, dobivamokrilima iz hladnjaka, neka marinada isprazni. Oblik za pečenje je podmazan uljem, stavili smo krila u nju i peći 30-40 minuta u pećnici zagrijani do 180 ° C.

Dok se meso kuha, proizvodimo karamelu. Iz naranče i limuna stisnite sok (pazite da nema jama). Dodajte med i pomiješajte dok se šupljina ne otopi u sokovima od citrusa. Ulijamo u posudu i isparavamo na visokoj vatri 5-7 minuta (sve dok se karamel ne zgušnjava).

Gotovi krila se izliju vrućim karamelom od citrusa i odmah se poslužuju za stolom.

Bon appetit!