Losos s narančama

Losos s narančama

Za pripremu ove jela uzimamo sljedeće sastojke:

• 800 g losos fileta (4 komada od 200 g)


• 200 ml bujona


• 100 ml bijelog vina


• 100 ml biljnog ulja


• 50 g meda


• 4 žlice vode


• 3 naranče


• 2 žlice šećer


• 2 žlice liker Cointreau


• 2 žlice ocat


• 1 tbsp. krumpirov škrob


• sol, papar - okus


• mast za podmazivanje pan

Napunite filetom od lososa biljnog ulja, sol, papar i pola sata u hladnjak.

Ukloni oguliti s jedne naranče splitka riba. Dodajte zest u medu, ulijte ocat i ostavite nekoliko minuta na toploj ploči. Voda se zagrijava sa šećerom dok sirup ne dobije konzistenciju karamele. Povezujemo karamele s narančinom kora.

Tada pripremamo umak. Vino, bujon i sok od pola naranče grije se u tavi, poklopi poklopcem i ostavlja 40 minuta na maloj vatri. Škrob je uzgojen u soku, istisnut iz pola naranče, prelijte razrijeđeni škrob u umak i dodajte isti liker.

prekriti folijom i pržiti 15 minuta pri temperaturi od 200 ° C. S umakom služi filet lososa, ukrašavajući ga karameliziranim šlagom.

Bon appetit!