Bobice na snijegu

Bobice na snijegu

Sastojci za tijesto tijesta

• brašno - 150 g


• šećer - 180 g


• jaja - 6 kom.


• škrob - 50 g


• prašak za pecivo - 1 tsp.


• vruća voda - 4 tbsp. l.


• prstohvat soli


• ulje za podmazivanje kalupa

Sastojci za punjenje

• asortiman bobičastog voća - 750 g


• krem - 750 g


• brašno - 1 tbsp. l.


• šećer u prahu - 1 tbsp. l.


• vanilije šećer - 1 vrećica

Odvojite žumanjke od bjelančevina. Pomiješajte žumanjke s vrućom vodom i 60 g šećera, protrljajte dok se ne nastane gusta pjena s miješalicom. Namotajte proteine ​​sa soli u debeloj pjeni. Nastavljajući pobijediti proteine, postupno unesite preostali šećer u njima. Nježno položite protein pjenu na vrh žumanjaka.

Kombinirajte brašno, prašak za pecivo i škrob,pomiješati i prosijati iznad whipped bijelaca. Umiješajte tijesto s velikim šipkom. Stavite gotov biskvit tijesto u zaluženo pečenje jelo. Pecite keksa 35 minuta u predgrijani peć na 200 ° C. Kada je kolač je spreman, nježno je izvucite iz kalupa, ohladiti i oštar nož rezati vodoravno na tri jednaka torte.

Ako je bobičasto sortirano svježe zamrznuto, otopitena sobnoj temperaturi. Ako su bobice svježe, isperite ih, odmažite ih i osušite (ili ih nježno obrišite čistim ručnikom). Mala bobica napuštaju cijelu, a veliki pažljivo izrezati na nekoliko komada. Kombinirajte šećer u prahu, brašno i vanilije šećer i dobro promiješajte. Počnite šišati kremu i ulijte dobivenu smjesu u mješavinu s tankim kapljicama. Podijelite kremu na dva dijela. U jednom dijelu, stavite bobice (ne zaboravite ostaviti neke lijepe velike bobice ukrašavati tortu) i miješati.

Prosijite dvije kekse s punjenjem bobica i stavite ihjedan na drugom. Pokrijte tortu s trećim kolačem i stavite ga na hladnjak na sat vremena. Zatim ravnomjerno pokrijte kolač s preostalim šlagom. Ukrasite rubove kolača s ružama od šlagom, stisnutu bombonskom špricom i bobicama.

Bon appetit!