Čokoladni muffini

Jednostavni čokoladni muffini

Ovaj recept za čokoladne muffine osvaja svoju jednostavnost: ne zahtijeva od vas da imate bilo kakve natprirodne kulinarske vještine. Za pripremu muffina za ovaj recept, uzmemo:

• 
  175 g pšeničnog brašna
• 
  150 ml mlijeka
• 
  100 g šećera
• 
  60 ml biljnog ulja
• 
  45 g kakao
• 
  1 jaje
• 
  10 g razgrađivača
• 
  2 g soli

Jaja je pretučena, pomiješana s biljnim uljemi mlijeko. Sift brašna, pomiješajte sa šećerom, kakao, prašak za pecivo i sol. Dodajte u smjesu jaja i temeljito zamijesite na homogenu konzistenciju. Kolač konzerve podmazivanje izmjene ulja testa i peći 20-25 minuta na temperaturi od 200 ° C Po želji, može se dodati komadiće tijesta od tamne čokolade ili bobice (crne ribizle, brusnice, itd).

Mint-čokoladni muffini

Mnogi ljudi vole kombinaciju okusa od metvice i čokolade, jer su ga začinili. Za njih predlažemo pripremiti muffine s čokoladom od metvice. Za njihovu pripremu morat ćemo poduzeti:

• 
  150 g pelete od čokolade
• 
  100 g pšeničnog brašna
• 
  100 g šećera u prahu
• 
  80 g maslaca
• 
  2 žlice 20% vrhnja
• 
  1 jaje
• 
  1 tbsp. kakaov prah
• 
  0,5 tsp vanilije šećer
• 
  0,5 tsp prašak za pecivo

Omekšani maslac miješa se sa šećerom,dodajte jaje (ako su jaja male, a zatim dva jaja), lagano pretučen s mikserom. Treći rastopiti čokoladu u vodenoj kupelji, doda se smjesi jaja ulja i pomiješati. Brašno pomiješati s šećer u prahu, vanilin šećer i sredstva za raspadanje, dodavanjem u tijesto, miješati dok ne bude jednolično.

Napunite tijesto za 2/3 cupcakes,trećina čokolade je sitno sjeckana i prešana na komade u tijestu. Pecite 15-20 minuta na temperaturi od 180 ° C. Spremni muffini neka se ohladi 5 minuta, zatim izvadite iz kalupa i podmazujte glazuru (za pripremu glazure morate otopiti preostalu čokoladu i pomiješati s vrhnjem). Prije posluživanja možete ukrasti čokoladne muffine s mentolnim lišćem.

Čokoladni muffini s kremom

Vrlo osjetljiv okus čokoladnih muffina s punjenjem krema. Za njihovu pripremu uzimamo sljedeće sastojke.

• 
  brašno - 300 g
• 
  mlijeko - 170 ml
• 
  šećer - 160 g
• 
  rastopljeni maslac - 150 g
• 
  jaja - 2 kom.
• 
  kakao - 2 žlice
• 
  prašak za pecivo - 2 žličice.
• 
  soda - 0,5 tsp.
• 
  prstohvat soli

• 
  mlijeko - 200 ml
• 
  brašno - 20 g
• 
  šećer 20 g
• 
  šećer u prahu - 20 g
• 
  žumanjci - 2 kom.
• 
  vanilije šećer - 1 vrećica

Prvo pripremamo vrhnje. Pomiješajte žumanjke brašnom i šećerom u prahu. Mlijeko sa šećerom grije se do kuhanja i natoči žumanjcima, aktivno miješajući. Šaljemo kremu u lonac za kuhanje i kuhamo 6-8 minuta na maloj vatri (do guste).

Sad pripremamo tijesto. Brašno, šećer, kakao, prašak za pecivo, sol i soda mješavina u zdjelu. U drugu zdjelicu, umiješajte jaje s mlijekom, dodajte rastopljeni maslac, pomiješajte. Ulijte ovu smjesu u suhe sastojke i promiješajte.

Spread pola tijesta na dnu kalupa, a zatim napraviti sloj krema, na vrhu opet smo širiti tijesto. Pecite 20-30 minuta (prije rouge) u pećnici, prethodno zagrijanoj na 200 ° C

Bon appetit!