Profitroles: recept

Zavareni profiteroli izrađeni su različitim punjenjem, Sve ovisi o tome kako tižele poslužiti vaše jelo. Može biti slatka i nezaslađena profiterola. Slatke profiteroles, što može biti zaseban desert može biti bilo koji nadjev krema: krema, sir, marmelada itd Ali profiteroles punjene gljivama ili losos jetra služi kao snack ili pileće juhe ...

Profiteroles: testni recept

Nije bitno što točno želite kuhati profiterole. Recept kojim ćete pripremiti tijesto uvijek je isti. Samo se punjenje mijenja. I tako, Da biste pripremili tijesto za profiterole, trebat će vam takvi proizvodi:

• 180 g brašna


• 3-4 jaja


• 100 g maslaca


• 1/2 tsp. sol


• 250 ml vode

Pripremite tijesto za kremu. Da biste to učinili, kuhajte vodu, dodajte joj maslac i sol. Vratite smjesu natrag u kuhanje i ulijte brašno u posudu. Izvadite smjesu iz vatre i drvene žlice, intenzivno umaknite tijesto 20 sekundi. Kao rezultat, tijesto bi se trebalo odmaknuti od zidova posude i dobiti ravnomjernu konzistenciju.

Neka se ispitivanje potpuno ohladi. U ovom trenutku, predgrijte pećnicu na 200 ° C. U ohlađenu tijesto, unesite jaja. Tijesto bi trebalo dobiti pravu konzistenciju. Provjerite dosljednost tijesta tako da ga utipkate u žlicu i nagnite je. Ako tijesto pada iz žlice bez vaše pomoći, tada jaja više nisu potrebna. Tijesto je spremno za pečenje.

Na limu za pečenje položite pergament papir. Roll loptice od tijesta veličine oraha. Stavite kuglice na pladanj za pečenje na istoj udaljenosti jedna od druge. Profiterole se peče 30-40 minuta. Vrlo je važno da tijekom pečenja ne otvarate pećnicu jer profiteroli mogu izgubiti oblik. Pričekajte oko 25-30 minuta, a zatim otvorite pećnicu kako biste provjerili svoje kolače. U svakoj kugli profiteroles napraviti rupu tako da može proći mlaznica svoje slatkiša šprica. Vratite profiteroles u pećnicu još 5 minuta. Zatim možete izvaditi profiterole iz pećnice i ohladiti ih prije nego ih počnete puniti.

Profitroles: krema za recept

Postoji toliko mnogo mogućnosti da možete staviti svoje profiterole. Predlažemo da probate profiterole s kremom od vanilije. Za pripremu krema za profiterole, trebat će vam:

• 3 žumanjka


• 2/3 tbsp. šećer


• 1 tsp. suština vanilije


• 1 tbsp. l. kukuruzno brašno


• 1,5 tbsp. l. pšenično brašno


• 2 tbsp. mlijeko

Da biste napravili vrhnje, umutajte žumanjake,vanilije i šećera. Zatim dodajte dvije vrste brašna. U malim obrocima ulijte mlijeko, svaki put kad dobro miješate vrhnje. Ulijte kremu u tavu i stavite je na srednju vrućinu. Stalno miješajući vrhnje, kuhajte ga 10-12 minuta (ili dok ne počne kuhati). Nakon kuhanja, kuhajte krema još 1 minutu, stalno miješajući. Potpuno ohladite gotovu kremu.

S hladnom krema, započnite svoje profiterole. Odozgo ih možete sipati čokoladnim umakom. Za pripremu umaka pomiješajte 1/4 žlice. svježe pripremljena kava, 1/4 tbsp. krem i 200 g tamne čokolade. Stavite smjesu u mikrovalnu pećnicu 2-3 minute (maksimalna snaga). Svake minute umiješajte umak sve dok ne postane ujednačena konzistencija. Lubenice punjene kremom mogu se sipati umakom.

Profitroles: recept za punjenje

Predlažemo vam i kuhanje profiterola. Recept testa koji već znate, sada ostaje samo napuniti piletinu jetru. Za pripremu punjenja trebat će vam takve sastojke:

• 350 grama pileće jetre


• 4 tbsp. l. kiselo vrhnje


• 1 mrkva


• 1 luk


• 1 tsp. sol

Očistite jetru filma i vene. Pirjajte piletinu jetru u biljnom ulju. Peel luk i mrkva. Mrkva mrkva, luka - fino usitniti. Pržite povrće u tavi s jetrom, soli, također možete peći na okus. Sjeckajte punjenje u mješalicu dok ne dobijete glatku masu, a zatim dodajte kiselo vrhnje. Gotovo popunjavanje vaših zalogaja profiteroles.

Bon appetit!