Zeleni borsch s sorrelom
Jedna od najukusnijih i najzdravijih ljetnih juha je zeleni borsch s sorrelom, Vrlo je lako kuhati, osim toga, kuhanje takvog boršca neće dugo trajati. Recept za zeleni borščica podijeljen je sa svojim čitateljima od strane zemlje Sovjeta.U zelenom boršku možete dodati različitesastojci, ali je nezamjenjiv dio - a loboda. Ostali sastojci zelenog boršč (ovisno o vašem ukusu i sadržaju hladnjaka) mogu biti zelene ili luk, peršin, kopar, špinat, grah, kupus, mrkva, krumpir, riža ili ječam, kuhana mesa, jaja (sirovo ili tvrdo kuhano).
Zeleni borsch s sorrelom: recept 1
Za pripremu zelenog borska potrebni su takvi proizvodi:
goveđa juha - 1 l
sorrel - 200 g (2 grozdova)
biljno ulje - 50 ml
krumpir - 3 kom.
jaja - 3 kom.
luk - 1 kom.
kopar - 1 hrpa
peršin - 1 greda
sol na okus
Prvo, očistimo luk i mrkvu. Luk se sitno sjecka, a mrkvi trljaju na gratet. Passeruem luk u biljnom ulju dok zlatno smeđe (možete s mrkvom). Mraz, peršin i kopar pažljivo mina, osušeni papirnatim ručnikom i sitno sjeckani. Jaja kuhaju tvrdo i tri na velikom rešetku.
Moje krumpir se čisti i izreže u kocke. Stavili smo krumpir u tavu s bujonom i kuhamo dok se ne učinimo. Dodajte luk, mrkvu, čorbu, zelje i jaja u tavu, pustite da kuhati na visokoj vatri i ugasite je. Nastojati okusiti.
Prije posluživanja, možete ispuniti zeleni borsch s kiselim vrhnjem.
Zeleni borsch s sorrelom: recept 2
Možete kuhati zelenu borsku i malo drugačiji recept. Za to moramo uzeti:
Govedina govedine - 3 l
krumpir - 4-5 kom.
riža - 3-4 žlice.
jaja - 3 kom.
mrkva - 1 kom.
luk - 1 kom.
čestica - 1 veliki paket
peršin, kopar, zeleni luk - 1 olovka
kiselo vrhnje na okus
sol na okus
biljno ulje za prženje
Luk i mrkva su očišćeni, luk napeto sjeckani, mrkvi trljani na gratet. Sipati luk s mrkvom u biljnom ulju. Jaja kuhati teško kuhano i izrezati u kocke. Oprati zelje, osušiti i fino usitniti.
Moje krumpir, čiste i izrezane slamke. Riža se ispire. Stavili smo lonac juhe na vatru, kuhali, kuhali krumpir i rižu i kuhali dok krumpir ne bude spreman. U zdjelu dodajte zelene luk i jaja, nakon čega slijedi luk s mrkvom i pola čaše kiselog vrhnja, zatim čašu, kopra i peršin. Isključite vatru.
Slanu juhu kušajte i pustite da se skuha pola sata. Prije posluživanja dodajte kiselo vrhnje na tanjur.
Usput, umjesto svježeg srž može se dodati borsch konzerviran ili sakupljen na bilo koji drugi način (na primjer, smrznuti). Tako se zeleni borsch s sorrelom može kuhati tijekom cijele godine!
Bon appetit!
