Božićne pjesme (wicketi, svijeće)

Božićne pjesme

Božićne pjesme (wickets, preschecks) pripremaju se od svježeg tijesta. Da bismo pripremili takav test, uzimamo:

• raženi brašno (ili smjesa raženog i pšeničnog brašna u omjerima 1: 1) - 2 žlice.


• voda - 1 tbsp.


• sol na vrhu noža


• rastopljeni maslac za podmazivanje gotovih pjesama

Umjesto vode (ili zajedno s vodom), možetekoristite mlijeko ili kiselo vrhnje. Od brašna, vode i soli grickamo tijesto, pokrivamo je ubrusom i ostavimo pola sata. Nakon toga, rezati tijesto u iste komade i kotrljati ga u okrugle ili ovalne kolače. Napunite kolače punjenjem i pecite u pećnici, grijani na 200-220 ° C. Spremne pjesme su razmazane s rastopljenim maslacem (možete ga pomiješati s kiselim vrhnjem) za mekanu i ukusnu koru.

I sad ćemo vam reći kako pripremiti razne mrvice s mrkvom, Uobičajeno je da se božićni pjesmice sastoje od mršavih pekara - povrća, svježeg sira, sira, sladoleda, gljiva, bobica.

Berry punjenje

Za pripremu punjenja bobica poduzimamo:

• bobice - 1 tbsp.


• šećer - 2 tbsp.


• škrob - 1 tbsp.

Bobice koje uzimamo, divlje biljke ili vrt: maline, borovnice, borovnice, kupine, brusnice, jagode. Pomiješamo plodove sa šećerom i postavimo punjenje po pjesmama. Škrob je potreban za sočne bobice (borovnice, borovnice, itd.). Povezuje sok i ne dopušta da se wicketi mokre. Ako ne želite dodati škrob, posipajte tijesto pomiješanim mrvicama prije razmnožavanja punjenja.

Punjenje sira

Za pripremu punjenja sira trebat će nam:

• sir ili brynza - 150 g


• jaja - 2 kom.


• zelje (kopra, celer, peršin) - 1 snop

Jedno jaje je teško kuhano, očišćeno od ljuske isitno sjeckani. Sir ili brynza tri na velikom rešetku. Zelje su sitno sjeckane i dodane siru. Onda smo stavili sjeckani strmo jaje i slomili sirovo jaje. Temeljito izmiješajte punjenje.

Punjenje gljiva

Za pripremu punjenja gljiva uzimamo sljedeće sastojke:

• svježi kikiriki gljive - 1 kg


• maslac - 1-2 žlice


• luk - 1 kom.


• kiselo vrhnje - 0,5 tbsp.


• sol - okus


• kopar ili peršin - okus

Svježe bijele gljive isprane, čiste i kuhane. Kuhani gljive odrezani na kriške i pržiti u maslacu. Luk se čisti, sitno sjeckani i pržene odvojeno od gljiva. Dodajte luk i kiselog vrhnja na gljive. Solim gljive s lukom i vrhnjem i gulaš ih oko 20 minuta ispod poklopca. Goveđa pire od hrane se ohladi, zeleno sitno sjeckani i dodaje se u rashlađene gljive.

Punjenje krumpira

Za pripremu punjenja krumpira trebat će nam:

• krumpir - 7-8 komada.


• maslac - 2-3 žlice


• jaje - 1 kom.


• sol na okus

Gulimo krumpir, operemo i kuhamospremnost. Pažljivo kuhamo kuhanu krumpir kako bismo pire krumpir. Temeljito dodajte maslac i jaje u kvasac, sol i šlag dok masa ne postane homogena. Gotovo punjenje mora imati kremastu konzistenciju.

Nadomjestak sirutke

Da biste napunili čašu, uzmite:

• svježi sir - 100 g


• žumanjak jajeta - 1 kom.


• šećer - 0,5 tsp.


• sol na okus

Rezak smo stavili u zdjelu i gnječili ga. Dodajte šećer, sol i žumanjak. Temeljito protrljajte sir sa šećerom, solom i žumanjkom dok ne dobijemo homogenu masu.

Bon apetit i sretan Božić!