Kruh s češnjakom

Kruh s češnjaka u proizvođaču kruha

Ako imate proizvođača kruha, kuhajte češnjak kruh - nije problem. Za to nam je potrebno sljedeće proizvode:

• 
  450 g brašna
• 
  240 ml vode
• 
  2 tbsp. l. sitno sjeckani kopar
• 
  2 tbsp. l. kiselo vrhnje (sadržaj masti 15-25%)
• 
  2 tbsp. l. maslac
• 
  1,5 tbsp. l. šećer
• 
  1,5 tsp. sol
• 
  1,5 tsp. suhi instant kvasac (ili 11 g svježe)
• 
  1 češanj nasjeckanog češnjaka

Kvasac se raspršuje na dnu krekera za kavu,iz gore navedenog brašna. Dodajte ostatak sastojaka, a voda je posljednja. Pecimo u načinu "Osnovno pečenje", u postavkama veličine kruha odabiremo prosjek, u postavkama kora - također prosjek.

Kruh s češnjakom i rajčicom u pećnici

Čak i ako niste dobili pekaru, nemojte očajavati: sasvim je stvarno peći kruh s češnjakom u konvencionalnoj peći. Iako, naravno, u ovom slučaju, njezina priprema će biti više intenzivna za rad. Za kruh od češnjaka, uzmite sljedeće sastojke:

• 
  250 g raženog brašna
• 
  200 g celuloze od rajčice
• 
  110 g pšeničnog brašna
• 
  100 ml kipuće vode
• 
  1 češanj češnjaka
• 
  1 tbsp. l. šećer
• 
  1 tbsp. l. raženi fermentirani slad
• 
  1 tbsp. l. lanenom
• 
  1 tbsp. l. laneno ulje
• 
  1,5 tsp. suhi kvasac
• 
  1-2 tsp. suhe bilje
• 
  1 tsp. kim
• 
  0,5 tsp. sol

Ulijte malu kipuću vodu, pomiješajte i ohladite. U raženom tijestu izlijte kvasac, u pšenici - laneno sjeme. Meso rajčica je tlo u miješalici zajedno s malto kvasac i češnjak.

U dobivenoj smjesi, dodajte raženi brašno, šećer, sol i sušeno zrno, pomiješajte i ostavite neko vrijeme dok smjesa ne počne lutati.

Nakon toga, ulijte pšenično brašno i gnječite dok ne dobijemo mekano ljepljivo tijesto. Kako se ne drži na rukama, dodamo ulje iz sjemena lanenog.

Razvaljajte tijesto u pravokutnik i opetroll. Pravokutni oblik obložen pergamentom, posipati površinu budućeg kruha s kuminom. Pokrijte ručnikom i ostavite na toplom mjestu da se tijesto digne.

Pecite kruh 40-50 minuta u pećnici, zagrijavajte do 195 stupnjeva. Uklonimo pripremljeni kruh iz pećnice, prekrivamo ga ručnikom dok se ne hladi, izrežemo i poslužimo na stolu.

Španjolski kruh s češnjakom

Ovaj recept je vrlo jednostavan - ne morate sami peći kruh, jer se španjolski kruh s češnjakom priprema na temelju gotovog baguettea. Ispada brz i ukusan snack. Za njegovu pripremu trebat ćemo:

• 
  baguette - 1 kom.
• 
  Maslac - 30 g
• 
  svježi peršin - 3 grančice
• 
  češnjak - 1 češnja

Češnjak i peršin se slomili u miješalicuhomogena žbuka. Dodajte ulje, zagrijavajte na sobnoj temperaturi i ponovno promiješajte. Mora biti mekano ulje, pomiješano s peršinom i češnjakom.

Uzmemo baguette i napravimo dijagonalne rezove na njemu. Oni bi trebali biti vrlo duboki, ali vrlo je važno da kruh ne skidate u potpunosti. Podmažite rezove s maslacem od češnjaka i peršinom i omotajte baguette u foliju za pečenje.

Pecite kruh u pećnici 7 minuta pri temperaturi od 200 stupnjeva. Prije posluživanja, izrežite ih na kriške već izrađene usjek.

Bon appetit!