Kolač s lukom i slaninom

Kolač s lukom i slaninom

Za pripremu ove pite, mi ćemo uzeti takve proizvode.

Za test:

• 
  
  brašno - 1 tbsp.
• 
  suhi kvasac - 1 vrećica (možete zamijeniti 20 g svježeg kvasca)
• 
  šećer - 1 prstohvat
• 
  mlijeko - 0,5 tbsp.
• 
  jaje - 1 kom.
• 
  maslinovo ulje ili drugo biljno ulje - 1 tbsp.
• 
  sol na okus

Za punjenje:

• 
  veliki luk - 5-6 kom.
• 
  Bacon ili dimljena slanina - 50 g
• 
  kiselo vrhnje - 200 g
• 
  začinima (crvena mljevena paprika, kumin, itd.) - na okus
• 
  biljno ulje za prženje

Prvo pripremamo tijesto. Da biste to učinili, uzmite malo brašna, ulijte suhi kvasac u nju ili se slomiti svježe, dodajte šećer i toplo mlijeko. Izmiješati sve sastojke i staviti na pola sata na toplom mjestu, tako da opara dolazi gore. Nakon pola sata probijemo se u jaje, dodamo ostatak brašna i biljnog ulja, malo soli. Mi umijesimo tijesto, iz njega oblikujemo kuglu i prekrivamo ručnikom.

Dok se tijesto "odmara", pripremamo punjenje. Luk i pranje našeg luka, izrezati na tanke prstenove ili poluobrone. Pržite luk do prozirne u tavi s biljnim uljem (to će trajati oko 10 minuta). Dok je luk su pržene, fino presiječe slaninu ili dimljenu slaninu. Kad luk postaje proziran, dodajte ga slaninom 2 minute i izvucite tavu iz vatre. Dodajte kiselo vrhnje i začin na luk i slaninu, pomiješajte.

Uskočeno tijesto krenulo je, usredotočivši se napromjer posude za pečenje. Ploča za tijesto mora biti veća od oblika, tako da rubovi lagano vise s bočnih strana. Prethodno zagrijte pećnicu na 200 ° C i stavite obrazac s testom na pola sata na toploj ploči. Zatim probušite tijesto vilicom na nekoliko mjesta i širite punjenje u nju. Bočne ploče tijesta prekrasno su položene u obliku vijenca, a pita sama ostaje otvorena.

Pecimo kolač za 40-45 minuta na temperaturi od 180 ° C. Kako bi lakše uklonili gotovu kolač od kalupa, trebate staviti oblik s kolačićem na mokru ručnik i pustiti kolač ohladiti.

Bon appetit!