Francuski krumpir s lukom od Valerije
Francuski kolač od luka je krunsko jelo pjevačice Valeria. U ovom pita, sloj tijesta je vrlo tanak, ali ima puno punjenja, pa je vrlo sočan. Pripremite kolač od luka za novogodišnji stol!
Francuski krumpir s lukom od Valerije
Za pripremu 4 dijela pita trebat će vam:
tijesto:
- pšenično brašno - 1 čašu
- sol - 1/4 tsp
- maslac - 125 g
- kiselo vrhnje - 3 žlice
punjenje:
- maslac - 3 predmeta l.
- luk, tanko rezan - 1 kg
- sol - 1,5 tsp.
- šećer - 0,5 tsp.
- Mljeveno crni papar - 1/2 tsp.
- jaja - 4 kom.
- kiselo vrhnje - 350 ml
- prstohvat crvenog papra
- Rešetkani muškatni oraščić - 1/4 tsp.
- sjeckani dimljeni slanina (po izboru) - 50 g
priprema
Mijesiti tijesto. Pomiješajte brašno s maslacem, dodajte kiselo vrhnje, sol. Namjestite tijesto u kvržicu i držite u hladnjaku 3 sata.
Kad se tijesto hladi, stavite je u okrugli kolač i savijte rubove.
Pomiješajte luk s 1 žličicom soli, crnom paprom, šećerom i pržite ga u maslacu dok mekano. Luk ne bi trebao imati vremena za smeđe.
Umutiti jaja sa kiselim vrhnjem, sol, crvena paprika i ribanim muškatnim oraščićem. Pomiješajte s prženim lukom.
Stavite tijesto na tavu za pečenje, popunjavajući vrhom, po želji pospite sjeckanom dimljenom slaninom.
Pecite kolač na 175 ° C 35 minuta.
Bon appetit!
