Pita od gljiva

U raznim kuhinjama na svijetu postoji mnogo recepatakuhanje pite s gljivama. Na primjer, ono što je jedino francusko Laurent pite s piletinom i gljivama! Ali jela ruske kuhinje nisu niža od ukusa. I što je najvažnije, vrlo je jednostavno kuhati. I uvijek možete odabrati koju vrstu punjenja staviti u tortu: gljive sa sirom, krumpirom ili kupusom.

Pita od gljiva s sirom

Mekani okus sira jasno naglašava okus gljiva, pa su ova dva proizvoda tako dobro kombinirana u pite. Da biste napravili kolač od gljiva s sirom, trebat će vam:

• 450 g brašna


• 6 tbsp. l. kiselo vrhnje


• 200 g margarina


• 1/2 tsp. soda


• 4 luka


• 850 g gljiva


• 4 prerađenog sira


• 70 g zelenila


• 2 tbsp. l. biljno ulje


• 6 jaja


• sol

Prvo, pomiješajte tijesto. Pomiješajte brašno s margarinom kako biste napravili mrvicu. Kombinirajte kiselo vrhnje s kiselim vrhnjem, također ulaze u brašno, gnječite glatko tijesto. Završeno tijesto zamotajte u hranu i stavite u hladnjak pola sata.

U međuvremenu, borite se s punjenjem. Sipite luk u biljnom ulju. Stavite luk u duboku posudu. Na istom ulju pržite mrvice i sjeckani gljive. Završio gljive na pramcu. Rastopljeni sirevi rešetkaju na rešetku, zalijepite zelje. Pomiješajte gljive, luk, zeleno i ribano syrki zajedno s jajima. Pa napunite.

Sada možete kuhati tortu. Stavite pola tijesta na dno posude za kolače. Vrh sve nadjev. Druga polovica tijesta pokriva pita. Pošaljite kolač na peći u pećnici sat vremena.

Pita s kupusom i gljivama

Kupus i gljive su još jedna vrlo dobra kombinacija okusa. Pokušajte i kuhati takvu kolač od gljiva s kupusom. Trebat će vam ovo jelo:

• 500 g brašna


• 200 ml mlijeka


• 2 jaja


• 4 tbsp. l. maslac


• 1 tbsp. l. šećer


• 30 g kvasca


• 1 tsp. biljno ulje


• 600 g kupusa


• 250 g ukiseljenih gljiva


• 1 luk


• sol, papar na okus

Da biste napravili ovu tortu s gljivamamorate gnječiti tijesto kvasca. Otopiti kvasac u 1/2 šalice tople vode, dodati šećer i ostaviti pola sata. U ovom trenutku, vodite računa o punjenju: isperite gljive iz slane vode, isjeckajte luk i nasjeckajte kupus. U maslacu (2 žlice) pržite luk prije zlatne boje, zatim dodajte kupus i nastavite kuhati punjenje još 15 minuta. Zatim možete pripremiti pripremljeni kupus s gljivama i izvaditi tavu iz vatre. Nemojte zaboraviti da je sol i papar punjenje okus.

U zasebnoj zdjeli, pomiješajte toplo mlijeko, jaja,preostalih 2 žlice omekšanog maslaca, malo soli i štipa šećera od vanilije. Namjestite smjesu s mikserom dok se pjena ne oblikuje, dodajte kvasac. Postupno uvodite brašno u smjesu i gnječite tijesto. Stavite tijesto na stol i ulijte je s biljnim uljem. Ostavite tijesto 2 sata kasnije. Namjestite tijesto i podijelite ga na 2 dijela. Stavite jedan dio u kalup, gornji dio dodajte punjenje. Pokrijte punjenje s drugim dijelom tijesta, zaštitite rubove i možete staviti kolač peći u pećnici 30-35 minuta na temperaturi od 180 ° C.

Pita s krumpirom i gljivama

Gotovo svi vole kombinaciju šumskih gljiva i krumpira. I zašto ne kuhati nevjerojatno ukusnu kolač od gljiva s krumpirom? Da biste napravili tortu, uzmite:

• 300 g krumpira


• 300 g šumskih gljiva (svježe ili zamrznuto)


• 200 ml kreme (20% sadržaja masti)


• 400 g lisnatog tijesta


• 100 g parmezanskog sira


• 1 luk


• 1 tbsp. l. brašno


• 4 tbsp. l. maslac


• sol i papar na okus

Prvo, uzmite gljive: kuhati ih u slanoj vodi 10 minuta, a zatim sipati u cjedilo, cool i izrezati na kriške. Peel krumpir i luk i izrezati ih. Luk - polu-prstenovi, krumpir - sitne kockice.

U maslacu sipajte luk do zlatne bojeu boji. Stavite pripremljene luk u zdjelu. Zatim u istoj tavi pržite 15 minuta krumpira. U zasebnoj tavi pržite gljive. Pomiješajte pripremljene gljive s krumpirom i lukom. U tavi zagrijte vrhnje i dodajte brašno. Dobro umijeÅ¡ajte umak dok glatka i uklonite ga iz topline.

Na namašćenoj posudi za pečenje, ispružite setijesto, zamotajte rubove. Na tijestu stavite nadjev, prelijte umak i pospite ribanim sirom. Pecite kolač od gljiva 30 minuta na temperaturi od 200 ° C.

Bon apetit!