Fritters od tikvica
Tucukini - vrlo korisno i lako probavljivo povrće, odakle možete kušati ogroman broj ukusnih jela. Jedna od najpopularnijih i jednostavnijih priprema jela od ovih rođaka bundeva je palačinke od tikvica.Fritters od tikvica
Za pripremu palačinki tikvica trebat će nam sljedeći proizvodi:
250 grama mladih tikvica
3 jaja
2 žlice brašno bez brda
1 češanj češnjaka
sol, svježe mljeveni crni papar, peršin ili kopra zeleno - okus
biljno ulje za prženje
kiselo vrhnje
Zeleno od peršina ili moje kopre,pomoći papirnatim nasadima i fino usitniti. Češnjak se čisti i fino usitniti ili pustiti kroz češnjak. Jaja provaljuju u duboku zdjelu, dodaju malo papra i lagano trese šipku ili samo vilicu. Dodajte zelje, češnjak na jaja i ponovno lagano pobijedite masu jaja.
Kuglica je moja, sušena i gumirana na velikurende. Ako tikvice nisu mladi, prvo morate odrezati od nje grubu vanjsku kore i izvući sjeme. Uzgojena tikvica dodana je jajnoj masi, pomiješana, ulivena u brašno i ponovno dobro izmiješana. Solim okus (sol nužno na kraju, prije najtoplijeg, inače tikvice će pustiti sok, a tijesto će izaći previše tekućine).
Zagrijavamo tavu s biljnim uljem,žlica nije položila svoje male slajdove od tikvice i lagano pritisnuta žlicom ili spatulom da bi se fritters ravna. Pecite fritters na srednje topline za 1-2 minuta prije rouge, a zatim okrenuti, pokriti, smanjiti vatru i kuhati za 3-4 minuta dok spreman.
Prosijane palačinke od tikvica širile su se na papirnate salvete, koje će apsorbirati višak ulja. Služimo palačinke od tikvica s vrućim, kiselim vrhnjem.
Bon appetit!
