Juha s kokosovim mlijekom
Sanjšete li o pokušajima tajlandske kuhinje, ali nemate priliku otići u Tajland? Nemojte se obeshrabriti - neka jela tajlandske kuhinje mogu se stvarno kuhati kod kuće - na primjer, juha s kokosovim mlijekom.Juha s kokosovim mlijekom
Za pripremu tajlandske juhe s kokosovim mlijekom, trebamo uzeti sljedeće sastojke:
3,75 tbsp. kokosovo mlijeko
120 g piletina
3-4 chili paprike
2 kom. zeleni luk
2 izbojka limuna
1.5 limes
1 tbsp. riblji umak
1 tbsp. l. Koriander ostavlja lišće za posluživanje
Ulijte kokosovo mlijeko u posudu za prženje i laganotopline, ne puštajući da kuhati. Pileći komad izrezan na trake, limunska trava se slomiti i izrezati na velike komade. Stavimo trake od piletine i komadići limunskog sirka u kokosovo mlijeko, dodajte malo vatre, tako da je mlijeko malo pufeno i kuhajte piletinu oko 4 minute dok meso ne postane mekano. Nemojte prekrivati posudu s poklopcem!
Zeleni luk crpemo s prstenima. Čili paprika se pročišćava iz sjemena i fino usitnjava. Dodajte luk i čili u tavi sa juhom. Pojačavamo vatru na kratko vrijeme, a zatim uklonimo posudu s vatre. Iscijedite sok od limete i dodajte juhu zajedno s umakom od ribe i korijanderovim listovima, promiješajte juhu. Prije posluživanja, prelijemo juhu na ploče i ukrašavamo lijevom korijanderu.
Bon appetit!
