Kokosovo panna krumpir s umakom od krumpira
Panna cotta To je tradicionalni sjeverno-talijanski desertkrem, želatinu, šećer i vaniliju. Poslužuje se s voćem i umacima od deserta - čokoladom, voćem i karamelom. Svečani desert za Valentinovo - kokosna panna cotta.Kokosovo panna krumpir s umakom od krumpira
Za pripremu ovog delikatnog desert će nam trebati:
- kokosovo mlijeko - 200 ml
- šljive bez sjemenja - 200 g
- bobanje kokosa - 100 g
- mlijeko - 1 l
- ispareno mlijeko - 1 jar
- šećer - 1 tbsp.
- škrob - 8 predmeta l.
- voda - 0,75 st.
Škrob se otopi u vodi. Dodajte u njega kokoseve strugotine, kondenzirane, kokosove i obične mlijeko. Smjesu smo stavili na polaganu vatru i donijeli mirnu kuhanje, nemojte zaboraviti stalno miješati drvenom žlicom.
Oblikujemo s rupom u sredini promjera 24 cmi potopiti ga u hladnoj vodi. Kada se grijana masa počne hladiti, ulijte u kalup i ohladi. Obliku stavimo u hladnjak oko 3 sata (suhom treba postati gusta).
Dok je panna cotta zamrznuta, pripremite umakšljive. Zbog toga namakamo šljive u toploj vodi dok ne postane mekana. Šećer se ulijeva u malu posudu s vodom i stavlja je na polaganu vatru, stalno miješajući sve dok se šećer ne otopi. Dodajte suhe šljive i kuhajte 10 minuta (nemojte se miješati!). Kad umak zgušnjava, uklonite je iz vrućine i ohladite ga.
Okrenite juvetu u posudu za posluživanje. Ulijte umak od deserta i ukrašite suhe šljive.
Bon appetit!
