Filet mignon

Filet mignon

Kako bismo pripremili dvije servirane pržene filetne mignone, trebat će nam:

• svježa kvalitetna govedina - 200 g (dva dijela odrezaka 100 grama svaki)


• suho crno vino - 3-4 žlice.


• Balsamic ocat - 3-4 žlice


• Svježe mljeveni crni papar - 0,5 tsp.


• sol - okus

Pospite boce s paprom i solom sa svih strana. Uzmi tavu s Teflon premazom i zagrijavamo bez ulja na srednje topline. Stavimo odreske u vruću tavu i kuhamo na minutu na svakoj strani dok ne postanu smeđe.

Zatim smanjimo toplinu i ulimo u posuducrveno suho vino i balzamov ocat. Pokrijte posudu i poklopac priprema odreske 4 minute sa svake strane. Okretanje odresci sipati svoj umak od dna posude.

Poslužimo se odreske na stol odmah nakon kuhanja na toplim tanjurima, 1 tbsp. umaci od sokova od mesa, crvenog suhog vina i balsamskog octa.

Bon appetit!