Pileći s narančama

Pileći s narančama: 1 inačica

Jedan od najjednostavnijih recepata piletine s narančama jest piletina bedra, pečena u pikantnom narančastom medenom marinadu. Prsti lizati! Za pripremu ove jelo zadržavamo sljedeće sastojke:

• 
  6 piletina bedra
• 
  4 srednje naranče
• 
  100 g meda
• 
  50 g maslinovog ulja
• 
  4 češnjaka češnjaka
• 
  1 tbsp. l. zemljani korijander
• 
  1 tbsp. l. kurkuma
• 
  1 tsp. sol
• 
  vruće paprike - opcionalno
• 
  maslac za podmazivanje plijesni

S tri naranče uklanjaju zest, au istomSpremnik, u kojem se nalazi zest, istiskuje sok. Ako med nije tekući, rastopite ga (vrlo je važno da ne unesete med u čir). Češnjak se čisti i pusti kroz tisak.

Dodajte sok od naranče sa zedrovim medom,maslinovo ulje, češnjak, kurkuma, korijand i sol. Ako vam se sviđa pikantna jela, možete dodati malo finog sjeckanog vrućeg papra, ali ovaj sastojak nije obavezan.

Temeljito pomiješajte sve, sipajte bedra od piletine marinade i čistite u hladnjaku najmanje sat vremena (ali bolje je ostaviti piletinu nekoliko sati ili čak preko noći).

Obrazac za prženje maslaca,stavi u nju komade piletine. Ulijte u obliku marinade, tako da njena razina dosegne oko sredine komada piletine. Pre-marinada se može filtrirati. Posljednja narančasta je moja, izrezana u krugove debljine 1 cm i stavljala svaki komad piletine na krug naranče.

Zagrijte pećnicu na 180-220 stupnjeva(temperatura ovisi o određenoj pećnici) i ispeći piletinu dok ne bude spremno, s vremena na vrijeme zalivši marinadu. Stavimo pripremljenu piletinu u posudu, ulijemo marinadu i poslužimo je za stolom.

Pileći s narančama: 2 inačica

Ako volite poslužiti piletinu pecenu u cijelosti s blagdanskim stolom, možemo vam ponuditi sljedeći recept za pile s narančama. Da napravimo pečenu piletinu s narančom, uzmimo:

• 
  piletina težine oko 2 kg
• 
  velika naranča - 1 kom.
• 
  maslinovo ulje - 3 tbsp. l.
• 
  paprika - 2 tbsp. l.
• 
  sitno sjeckani svježi peršin zelje - 1 tbsp. l.
• 
  češnjak - 2-3 češnja
• 
  sol na okus

Češnjak se čisti i slomi. Izrežite narančasti u polovicu i iscijedite sok od jednog od njih. Pomiješajte maslinovo ulje, sok od pola naranče, češnjak, paprika, peršin i sol. Umiješajte i protrljajte ovu smjesu piljevine polovicom izvana i iznutra.

Druga polovica naranče izrezana je na dva dijelai staviti u piletinu. Širite piletinu u podmazanom obliku ili na listi za pečenje s folijom, s grudima prema dolje. Stavimo u pećnicu, zagrijavamo do 190 stupnjeva i ispeći 20 minuta, nakon čega se okrećemo i pečemo dok ne budemo spremni (oko sat vremena). Svakih 15-20 minuta morate voditi piletinu s sokom koji se ističe.

Pileći s narančama: 3 inačica

Na Zapadu se ptica često poslužuje s umakom od brusnica. Zašto ne usvojiti ovu tradiciju i ne poslužiti pečeni s piletinom narančom s ovim slatkim i kiselo umakom? Proizvodi nam trebaju sljedeće:

• 
  piletina težine oko 1,5 kg
• 
  brusnice (svježe ili smrznute) - 200 g
• 
  maslac - 100-150 g
• 
  srednje naranče - 2 kom.
• 
  sol, šećer - okus

• 
  srednje narančasto - 1 kom.
• 
  brusnice (svježe ili smrznute) - 1 tbsp.
• 
  šećer - 1 tbsp.
• 
  voda - 1 tbsp.

Rastopiti maslac, dodajte u njegaoguliti od jedne naranče i 200 g brusnice. Koristite drveni pistil, gurnite brusnicu. Rezultirajuća marinada trlja polovicu trupla iznutra i izvana. Druga naranča je izrezana na četiri dijela, ispunjavajući ga piletinom. Nakon što je pričvrstila rupicu s čačkalicama, peći piletinu u pećnici dok je spreman.

Dok piletina kuha, možete napraviti umak. Meso naranče izrezano u male kocke. Stavili smo naranče i čašu brusnice u tavu, dodali šećer i vodu, kuhali do guste.

Iz gotovog pileta uzimamo naranče, vodimo pticu s umakom od brusnica i poslužimo je za stolom.

Bon appetit!