Marinirani kupus

Marinirani kupus sa začinima

Ovo je, možda, jedan od najjednostavnijih receptura kiselog kupusa. Ništa suvišno - samo kupus, začini i marinada.

Za kupus kupusa na ovom receptu, trebat će nam:

• 
  kupus - 1 kg


• 
  sol na okus

Za marinadu:

• 
  voda 600 ml


• 
  6% ocat - 200 ml

Začini za litru:

• 
  crni papar - 3-4 grašaka


• 
  cimet - 1 kriška


• 
  češnja - 1 pupoljak

Kupus se briše s gornjih lišća i razbije seza souring. Sol kupus kušajte i ostavite dva sata. Zatim, stavite na dnu svakog od njih može začina (papar, cimet, klinčić), čvrsto ispunjava banke isjeckan kupus i ispuniti limenke kipuće marinadu vode i octa. Sterilizirajte 20 minuta i zapečaćeni.

Pogledajte i kako kupiti kupus zimi u limenke.

Marinirani kupus s jabukama

To se može činiti čudnim, ali jabuke se često dodaju u konzervi kada se čuvaju povrće: one daju povrću poseban okus.

Za zatvaranje ukusanog kupusa za zimu s jabukama, poduzet ćemo:

• 
  kupus - 1 kg


• 
  jabuke (antonovka) - 100 g


• 
  šećer - 50-100 g


• 
  sol - 25 g


• 
  sjemenke kopra ili kumin - 5 g

Za marinadu:

• 
  voda - 1 l


• 
  9% ocat - 300-400 ml

Začini za litru:

• 
  crni papar - 5-8 grašaka


• 
  slatka paprika - 5-8 grašaka

Kuhanje kupus: uklonite napuhano lišće, moje. Shinkle kupus za kiselo vrhnje. Čistimo jabuke iz kože, izvadimo jezgru i izrezamo u kocke ili slamke. Pomiješajte kupus s jabukama, dodajte šećer, začini i sol. Odlazimo 2-3 sata.

Pripremamo marinadu od vode i octa. Popunjavamo ih banaka za jednu četvrtinu. Stavili smo kupus s jabukama u staklenke, lagano toniranjem. Nemojte isprazniti marinadu! Pasterizirajte staklenke na temperaturi od 90 ° C (20 minuta za pola litre limenke, 25 litara i limenke od dvije litre) i valjkom.

Uz jabuke, možete dodati mrkve kupusu.

Marinirani kupus s paprom

Ako kuhate ukusan kupus s paprom, dobit ćete izvrsnu salatu.

Za pripremu kiselog kupusa s bugarskim paprom trebat ćemo:

• 
  kupus - 1 kg


• 
  slatka paprika - 1 kg


• 
  luk - 100-200 g


• 
  sol - 40-60 g

Za marinadu:

• 
  voda - 1 l


• 
  9% ocat - 450 ml


• 
  šećer - 200-300 g

Začini za litru:

• 
  sjemenje od kumin ili kopra - 3-4 g

Za ovaj recept najbolje je zelena slatka paprika s mesnatim plodovima. Minj papar, očistiti od sjemena i blanch u kipućoj vodi za 4-5 minuta. Odmah se ohladite u hladnoj vodi.

Izrežite paprike u male komadiće. Kupus se čisti, operi i isjeckava za souring. Luk se čisti i izreže u male kocke. Pomiješajte sve povrće i dodajte sol.

Pripremamo marinadu od vode, octa i šećera. Skuhajte i napunite vruću marinadu u limenke, popunjavajući ih u četvrtini. Napunite limenke s povrćem. Marinada treba prekriti povrće odozgo. Pasterizirana je na 90 ° C (20 minuta za pola litre limenke, 25 - za litru i 2 litre) i valjkom.

Bon appetit!

Pročitajte i recept za kozjak iz kupusa za zimu.