Žitni češnjak

Marinirani divlji češnjak: opcija 1

Ovdje je jedan od najjednostavnijih recepata za marinirani divlji češnjak. Da biste ukiselili divlji češnjak za ovaj recept, trebat će nam sljedeći proizvodi:

• 
  60 stabala divlje češnjaka


• 
  150 ml octa


• 
  1,5 tbsp. l. sol


• 
  1 tbsp. l. šećer

Odvojite stabljike divljih češnjaka sa oba kraja i prebacite ga na cjedilo za pranje stakla. Zatim, dva sata, natopite divlji češnjak u hladnoj vodi, tako da će ga gorčina ostaviti.

Da biste pripremili marinadu u litru vode, dodajte ocat, sol i šećer, ponesite kuhati i ohladite na sobnu temperaturu.

Stabljike divljeg češnjaka su pakirane u pakete od 10 ili 20 komada, stavljene okomito u visok staklenku i prelijte toplu marinadu tako da su stabljike potpuno pokrivene tekućinom.

Banke se odmah mogu namotavati (ako je češnjak mariniran zimi) ili staviti 5-7 dana u hladnjak, ako želite uživati ​​u kiselom karamelu što je prije moguće.

Marinirani divlji češnjak: opcija 2

Ovdje je još jedna varijanta recept za kiselog češnjaka, ovdje ste pozvani da ne upijajte divlji češnjak, i blanch u kipuće vode. Proizvodi koje trebamo su:

• 
  porcija za litru marinade


• 
  100 ml 9% octa


• 
  50 g soli


• 
  50 g šećera

Kiselo vrhnje je izrezano na komade i blanširano u kipućoj vodi oko dvije minute, a zatim ohlađeno u tekućoj vodi. Gusto stavite divlji češnjak u topla limenka.

Napunimo sol i šećer u litru vode i kuhamo dvije minute. Neka se malo ohladi, dodati ocat i izmiješati. Napunite marinadu divljim češnjakom u limenci, da je njena razina 1,5 cm ispod rubova.

Pokrili smo staklenke sa pokrivačima, sterilizirali ih pet minuta i namjestili ih. Držite marinirani divlji češnjak na hladnom mjestu.

Žirac s češnjakom

Možete dodati češnjak na češnjak pri pečenju, dodatno će naglasiti njegov pikantan ukus. Za marinirani češnjak i češnjak uzimamo:

• 
  700 grama češnjaka


• 
  250 g 9% octa


• 
  70 g šećera


• 
  60 g soli


• 
  2 češnjaka češnjaka


• 
  bay leaf - okus

Moje trešnje. Na dnu pripremljenih limenki ležao je ležaj, oguljene češnjake i divlji češnjak. Za pripremu marinade uzeti 1 litru vode, dodati ocat, sol i šećer, dovesti do kuhati. Napunite marinadu divljim češnjakom, sterilizirajte pola sata, kotrljajte.

Marinirani divlji češnjak s senfom

Da bi okus karamela bio profinjeniji, možete uzeti vinski ocat i dodati francuski senf za kiseljenje. Trebamo sljedeće sastojke:

• 
  porcija za litru marinade


• 
  1,5 tbsp. l. vino ocat


• 
  1 tbsp. l. sol


• 
  1 tbsp. l. Francuski senf


• 
  nekoliko grašaka paprike

Matični ramoni su oprani i pola sata natopljeni hladnom vodom. U međuvremenu steriliziramo limenke u kojima ćemo očuvati divlji češnjak.

Gusto stavite štapiće divljih češnjaka u staklenku u uspravnom položaju. Kotač vode se kuha i izlije na divlji češnjak. Nakon pet minuta, ispustite vodu u lonac za umake.

Dodajte sol, papar i senf u vodu, kuhajte i kuhajte 2-3 minute. Dodajte vino ocat i odmah isključite vatru.

Napunimo češnjak mariniranjem, namotamo staklenke, stavimo je naopako i ostavimo da se ohladi 24 sata, zamotanog u ručnik.

Bon appetit!