Pripreme od cvjetače za zimu - foto recept

Cvjetača u sok od rajčice

Proizvodi:

• cvjetača - 2 kilograma,


• rajčice - 1,5 kg,


• slatki papar grašak - 10 kom.,


• sol i šećer za 40-50 grama,


• korijandar, bosiljak - okus.

Kako pripremiti cvjetače za zimu:

1. Uzmite cvjetaču, podijelite ga u cvjetove i isperite je u hladnoj vodi. Oštećena ili oštećena mjesta su odrezana.

2. Kupus je pripremljen, sada ćemo ga kušati u kipućoj slanoj vodi ili umjesto soli može se koristiti jedan gram limunske kiseline.

3. Sterilizirajte limenke i poklopce. Stavili smo kupus u suhe banke.

4. Sada pripremite marinadu: isjeckajte sitne rajcice, dodajte u posudu, zagrijte na niskoj vatri da kuhate i trljate kroz sito.

5. U sok od rajčice stavili smo šećer, sol, korijandar, sve začine i začine. Dovedite sok na kuhajte i kuhajte dvije minute.

6. Odjednom, nakon što smo uklonili s tanjure lonac, napunimo sokom od rajčice.

7. Steriliziramo posude u širokom tavanu punjenom toplom vodom. Vrijeme sterilizacije: 12-15 minuta. Ako ne konzervirajte limenke kupusom, dodajte šest posto octa (1,5-2 žlice).

8. Okrenite staklenke i pričekajte potpuno hlađenje.

Cvjetača u rajčici

Sastojci:

• cvjetača - 1 glavu,


• mrkve - 1-2 komada,


• 1,3-1,5 kilograma rajčice,


• 100-110 g paprike,


• luk - 1-2 komada. na okus,


• 6-7 češnjaka češnjaka,


• peršin ili kopra - 1 hrpa,


• granulirani šećer - 100-110 g,


• sol - 1-2 žlice,


• ocat 70% - čajna žličica,


• suncokretovo ulje - 140-150 grama.

priprema:

1. Podijelimo kupus u cvjetove, a zatim bocu u kipuću vodu s malo soli za doslovno 2-3 minute.

2. Rajčice se ispiru kipućom vodom (bez soli), uklanjaju se oguliti, izrezati na male komadiće ili pustiti da prođe kroz mljevenje mesa.

3. Slatki papar izrezani na komade, prethodno oprati i očistiti. Češnjak i zelenilo, i mrkvu trljali su na rešetku poput "korejskih mrkvi".

4. Stavite sve povrće u zdjelu osim kupusa, dodajte maslac, šećer i sol. Skuhamo cijelu povrćinu i nakon kuhanja stavimo cvjetaču. Ugasimo 9-10 minuta pri niskoj toplini.

5. Prije završetka kuhanja, dodajte češnjak i zelje, kao i octenu kiselinu. 6. Stavili smo ih u limenke i namotali ih.

Karfiol na korejskom

Proizvodi za kuhanje:

• glava cvjetača - oko 500-600 grama,


• mrkva - 1 komad (odaberite mali),


• 2 glave češnjaka,


• aHelen,


• biljno ulje - treće ili pola stakla,


• šećer - čajna žličica,


• sol - 2 žličice,


• ocat, vino ili jabuka - 1-2 žlice,


• crni papar tlo - četvrtina žličica,


• malo korijandera za okus.

Kako napraviti:

1. Rastavimo svi kupus na cvjetove, a zatim se cvjetovi temeljito isperu u vodi.

2. Pustite da zakuha voda sa soli u posudu, a zatim staviti u kipuću vodu cvjetača, ponovno dovesti na temperaturu vrelišta, kuhana nekoliko minuta, a zatim staviti u čašu kupusa.

3. Čistimo mrkvu i utrljamo na posebnom gratetu za pripremu korejskih mrkve.

4. Pomiješajte mrkve kupusom i dodajte ih sol, papar, ocat, korijander i šećer. Ponovno izmiješajte sve sastojke.

5. Biljno ulje se zagrije, a zatim ulije u čašu povrća.

6. Čistimo češnjak, pritijevamo ga u češnjak, stavimo u smjesu povrća. Zatim dodajte zelje i temeljito izmiješajte.

7. U bankama koje je potrebno unaprijed sterilizirati, stavljamo obradak, pasteriziramo u posudu s vrućom vodom, namotajmo ga i ohladimo.

autor: Katerina Sergeenko