Konzervirane krastavce

Konzervirano krastavce: recept 1

Da bismo napravili konzervirane krastavce prema ovom receptu, trebat će nam:

• 
  krastavci (koliko god da se uklapaju u trotičnu posudu)
• 
  zelje (peršin, celer, kišobran, lišća, itd.) - 10-15 g svake vrste
• 
  hrena (korijen ili lišće) - 10 g
• 
  češnjak - 3-5 čašica
• 
  9% ocat - 100-150 ml
• 
  sol - 90 g
• 
  šećer 35 g

Temeljito operite krastavac. Repovi mogu biti odsječeni i možete otići. Ako su krastavci samo iz kreveta, mogu se odmah očuvati. A ako su prikupljeni više od prije 5-6 sati ili kupili na tržištu, prije konzerviranja morate ih stajati nekoliko sati u hladnoj vodi.

Tri litarske posude pažljivo pranje i steriliziranje. Oprati zelje i staviti limenke na dno. Zatim gusto stavite u staklenku krastavca (okomito ili vodoravno - to ne smeta), a odozgo stavljamo suncobran s sjemenkama.

Kuhamo vodu u kotlu i nježno ulijevamokipuću vodu u sredini limenke, tako da se njegove zidove zagrijavaju ravnomjerno. Pokrijte staklenku s pretaknutim poklopcem i ostavite nekoliko minuta. Spojimo vodu u čistu posudu i opet natopimo krastavce kipućom vodom.

Za treće i posljednje zalogaje pripremamo marinadu. Za to, ulijemo sol i šećer u vodu iz prve ulijevanja, ponesite ga kuhati, kuhajte 2-3 minute i ulijte u ocat.

Voda je ispuštena iz staklenke drugi popuniti, staviti u posudu i hrena češnjak, prelijte vruće marinadu na vrh (koji se prelijeva). Ako je marinada premalena, popunite kipuću vodu.

Okupili smo staklenke i postavili ih naopako kako bismo ih ohladili. Možete konzervirati konzervirane krastavce u hladnjak, podrum ili spremište.

Konzervirani krastavci: recept 2

Da bismo pripremili konzervirane krastavce u izvornoj marinadi s sokom od crvenog vina, trebat će nam:

• 
  krastavci (koliko god da se uklapaju u trotičnu posudu)
• 
  voda - 1 l
• 
  Zreli sok od crvenog brašna - 250 ml
• 
  sol - 50 g
• 
  šećer 20 g
• 
  crni papar, klinčiće - 2-3 grašaka
• 
  češnjak - 1-2 češnja
• 
  kopar, mint - 1 grana

Za ovaj recept morate uzeti male krastavceoko iste veličine. Krastavci su isprani, odsječeni savjeti. Na dnu ispranog i steriliziranog stakla stavili smo crni papar, grašak, češnjak, mente i kopar. Krastavci se gusti u staklenku u uspravnom položaju.

Za pripremu marinade sipati u tavivodu i sok od crvenog ribizla, ulijte sol i šećer i ponesite kuhati. Napunite krastavca u loncu s vrućim marinadom, odmah zatvorite posudu s poklopcem i sterilizirajte 8-10 minuta. Neka se banka ohladi u položaju naopako i čisti za pohranu.

Bon appetit!