Recepti krastavaca za zimu

Konzervirane krastavce u krugovima

Obično receptima za krastavce za zimsku sredinukonzerviranje cijelih krastavaca, u ekstremnim slučajevima - sjeckani kvartovi. No, neke domaćice mogu čuvati krastavce, izrezane na kriške. Pokušajte i vi! Proizvodi će trebati sljedeće:

• 
  krastavci po jednom polu-litarskom staklenku
• 
  1,5 tbsp. l. rafinirano biljno ulje
• 
  1 tbsp. l. 9% ocat
• 
  2 tsp. šećer
• 
  1 tsp. sol
• 
  5-6 krugova mrkve
• 
  1-2 grančica kopra
• 
  1-2 češnjaka češnjaka

Banke steriliziraju. Krastavci preliti hladnom vodom, a zatim ispere i izrezati repove. Pripremljeni krastavci odrezani na kriške. Na dnu pripremljenih konzerve staviti grančice kopra, mrkva kriške i češnjaka. Zatim napunite staklenke krugovima krastavca.

U svakom staklenku stavite 2 žličice. šećera i 1 sat. l. sol, sipati u 1 tbsp. l. ocat. Prelijte limenke hladne vode na "ramenima", izlijte biljno ulje odozgo. Pokrijte posude poklopcima i sterilizirajte 15 minuta (od točke vrenja vode). Zatim gurnite limenke, preokrenite ih i ostavite ih dok ih ne posve ohladite (ne možete ih zamotati).

Konzervirane krastavci s votkom

Konzervirano krastavce - izvrsno predjelo zavotka, svi to znaju. I jeste li znali da ima recepata za krastavce za zimu, u kojoj se votka doda izravno krastavcima tijekom konzerviranja? Jasno je da ona neće napraviti "kukičane" krastavce, ali ona će doprinijeti boljoj sigurnosti. Da biste pripremili takve krastavce, poduzmite:

• 
  2 kg svježeg krastavaca
• 
  3 tbsp. l. sol
• 
  2 tbsp. l. 9% ocat
• 
  2 tbsp. l. votka
• 
  začini za vaš ukus (češnjak, grančice, ribizle i hren, itd.)

Krastavci se natapaju tri sata u hladnoj vodi. Na dnu pripremljenog tri litarskog staklenika stavili su začine, a zatim napunite staklenim krmcima natopljenim. U pola litre vode dodajte sol i pocrnuli. Čim pečenje kuhati, isključite vatru i odmah ulijte ocat i votku. Ulijte krastavce vrućom slanom vodom. Možete se odmah ukrcati, možete otići 12 sati, zatvoriti kapljicu kipuće kipuće vode i tamo, bez čekanja zime.

Marinirani krastavci u bugarskom stilu

Ne zaboravite zatvoriti za zimu i staklenku od ukiseljenog krastavaca. Ovdje, na primjer, recept za ukiseljene krastavce na bugarskom. Prsti lizati! Sastojci vam trebaju biti takvi (na temelju litre staklenke krastavca):

• 
  krastavci
• 
  voda - 500 ml
• 
  9% ocat - 4 žlice. l.
• 
  šećer - 4 tsp.
• 
  sol - 2 tsp.
• 
  slatka paprika - 5 grašaka
• 
  lisnata lišća - 5 kom.
• 
  češnjak - 3 češnja
• 
  luk (mali) - 1 kom.

Krastavci za pranje i 3-4 sata potopiti u hladnomvoda. U pripremljenom staklenku stavite mali luk, češnjak, lovor i slatki papar. Zatim napunite staklenku krastavcima. Iz vode, šećera, soli i octa pripremite marinadu, kuhajte i zalijte krastavce marinade. Pokrijte posude poklopcima i sterilizirajte 10 minuta, namotajte i ostavite da se ohladite. Sutradan, uklonite krastavce za pohranu.

Salata od krastavaca za zimu

Neki recepti za krastavce za zimsku ponudu pokrivaju krastavce u obliku salate. Pa, ova opcija također ima pravo postojati. Za konzerviranje salate od krastavaca, poduzmite:

• 
  3 kg svježih krastavaca
• 
  250 ml suncokretovog ulja
• 
  250 ml 6% octa
• 
  200 g šećera
• 
  100 g soli
• 
  2 tbsp. l. češnjak, prošao kroz češnjak
• 
  2 tbsp. l. mljeveni crni papar
• 
  2 tbsp. l. zrna korijandra
  

Krastavci se pranje i izrezivanje u trake (poprečno napolovice, a zatim svaka polovica - u četiri dijela zajedno). Pomiješajte ocat i suncokretovo ulje, dodajte šećer, sol, češnjak, papar, češnjak i korijander. Ulijte krastavce s ovom smjesom, pokrijte i ostavite tri sata. Nakon tri sata napunite pripremljene limenke s salatom, sterilizirajte 10-15 minuta, namotajte.

Bon appetit!