Sakupljanje krastavaca za zimu: foto-recept s korak-po-korak upute
Krastavac je najčešće povrće na našim geografskim širinama. Ljeti se svidi svježim, osvježavajućim i lagano vodenim tijelom, a zimi postaje neprocjenjiv ukras.
Slano, slani, kiseli krastavci,u kolovozu ubrano sa ljubavlju, u skladu s bilo kojim jelo od mesa ili krumpira, savršeno idu kao zalogaj, ukrasite svečani stol. Svaka dobra kućanica treba znati sve o žetvi krastava za zimu, a naš će članak pomoći pri receptima.
Kiselo krastavce
Započnimo s tradicionalnim jelom sukiseljeni krastavci. Svaka domaćica ima recept za ovu pripremu, dodati ćemo još jednu svoju praseću banku. Potrebni su nam mali krupni svijetlo zeleni krastavci male veličine. Poželjno je da svi budu iste veličine. Zatim pripremite začine: peršin, češnjak, suncobrani, hrenovite lišće i trešnje.
Krastavce ćemo soliti u tri limenke,stoga ih nemojte zaboraviti temeljito isprati i pripremiti metalne pokrivače. Prije svega, temeljito očistimo povrće, ako su samo iz kreveta, onda im treba obratiti posebnu pažnju. Neke kućanice čak i kratko natapaju krastavce, to se može učiniti, to ne boli.
Glavna stvar, onda je dobro sušiti ih. Dok su vaši krastavci suhi, ima vremena za rezanje začina i položiti ih na dno steriliziranog staklenke. Zatim pripremamo salamuru. U litru vode napravimo 100 grama soli i kuhamo. Zatim se osušeni krastavci staviti u staklenku i sipati vruću solju, pustiti ga da se pere, isušiti prvo slanu otopinu i uliti drugu.
Ali ako vrijeme nije toliko, onda u banci skrastavcima i kipućom slanom vodom, dodajte narezane češnjak i zelje te ih nabacite. Završite radne dijelove i pustite da se ohladi, a zatim stavite na hladnom mjestu. Sada ćete imati mirisne krastavce ukiseljene krastavce.
Svježe slane krastavce
Ako vam se ne sviđa slani krastavci ili trbuhne razlikuje se po snazi, a zatim napiši recept za žetvu svježe slani krastavci. Proizvodi će uzeti malo, samo krastavci, sol, voda, mirisni zelje (odaberite okus). Trebamo i staklene posude, a ne nužno tri litre. Mine i sterilizirajte spremnik za kiseljenje, na dno smo stavili sitno nasjeckani češnjak, papar, zelje, ostali začinci po ukusu.
Stavili smo krastavce. Sljedeći korak je priprema slane vode. Jednu litru vode trebat će par žličica soli, kuhanja. Da bismo naše povrće održavali hrskavom, bolje je da ih ne izlijevamo, a malo vrućica. Ovaj recept je dovoljno brzo, nakon nekoliko dana svjetlo slane krastavci će biti spremni, a staklenka se može očistiti u hladnjaku.
Kiselo krastavce
Drugi način za pripremu krastavaca za zimu -marinirati ih. Marinada se razlikuje od slane vode u tome što uključuje ocat. Zato napišite recept. Za početak ćemo odabrati dobre elastične krastavce u "pimples" i mi ćemo ih oprati. Uzmi čistu staklenu posudu, dno staviti nasjeckani češnjak i papar, staviti naše povrće, zaliti nekoliko minuta s toplom vodom.
Imamo vremena za pripremu marinade. Sjetite se da je to najvažniji trenutak, jer ovisi o ukusu naše pripreme doma. Zagrijati litru vode, dodamo 1, 5-2 žlice soli, 4 žlice. žličica šećera, nekoliko lovora, nekoliko grašaka crnog papra, klinčiće za okus.
Smjesa se mora kuhati, dodavši100gr. ocat. Spojimo vodu iz staklenke i napunimo ga s dobivenom vrućom marinadom. Sada ostaje zategnuti posude s poklopcima, a ukiseljeni krastavci su spremni.
autor: Katerina Sergeenko
