Kako napraviti liker kod kuće?
Zemlja Sovjeta svojim čitateljima nudi još nekoliko recepata za mirisne ljetne likere. U ovom članku ćemo vam reći, kako napraviti liker od marelica, bresaka, šljiva, dinje ili krušaka.Voće domaće likere
Liker kruška
Za izradu ovog likera trebat će vam najsusnije i slatke kruške koje možete pronaći. Da bismo napravili liker od krušaka, uzmemo:
kruške - 1 kg
voda 600 ml
votka - 500 ml
šećer - 300 g
Kruške pažljivo mina, čist, rešetkati i prenijeti nastalu masu u bocu s širokim vratom. Napunite kruške vodkom, stavite bocu i stavite ga na toplo mjesto 4-5 tjedana.
Procijedite tinkturu od kruške. Od 300 grama šećera i 600 ml vode sirup čir šećera (šećera i vode na 1 litru izračunate infuzije, tinkture dobiti ako manje ili više - može biti odnosno veće ili manje kuhati sirup, sljedeće omjeru: 1 dio šećera 2 dijela vode).
Pomiješajte krušnu tinkturu sa sirupom i pustite smjesu da se podigne tjedan dana. Filtriramo gotovu tekućinu i ulijemo na boce.
Liker breskve
Linija od breskve koristi se za izradu mnogih koktela. Vrlo je lako napraviti liker od bresaka. Da bismo napravili liker bresaka, trebat će nam:
svježe breskve - 1 kg
votka ili alkohol - 1 l
šećer - 1 kg
voda - 500 ml
češnja - 1 kom.
Breskve pažljivo oprati, oguliti iizvadite kosti (ne bacajte kosti!). Smeđa breskve u kaši. Trljamo pire krumpir kroz sito, zaspimo sa šećerom, miješamo i držimo dva dana. Kosti nasjeckaju i sipaju 500 ml votke ili alkohola.
Dva dana kasnije ponovo smo pire pire krumpir kroz sito,ulijte u nju 500 ml votke ili alkohola i pomiješajte. Pomiješajte dobivenu masu s alkoholom, koji se unosi u kljunove breskve, i dodajte zdrobljene klinčiće. Filtriramo liker, bocemo i čvrsto pečimo.
Liker od marelica
Ako možete napraviti liker iz breskve, vjerojatno će to biti prikladno za izradu domaćeg likera i njegovu relativnu marelicu? U redu! Da bismo napravili liker od marelica, trebat će nam:
svježe marelice
alkohol - 1,5 l
šećer - 500 g
voda - 500 ml
Zrelo svježe marelice pranje, čistimo od kože,izvadite kosti (jednostavno nemojte ih bacati) i kaša u pire krumpira. Obrišite pire krumpir kroz sito. Broj marelica mora se izračunati na način da je iz njih izašla kilogram kvasca.
Pola kamena temeljito se slomi u mort. Stavimo kugu s širokim vratom i pire krumpir, popunimo masu koja je nastala alkoholom i stavimo je na toplo mjesto 2-3 tjedna.
Od šećera i vode kuhati sirup, mi cool idodamo u boce s tinkturom. Dobro promiješajte i držite se na tjedan dana. Zatim pažljivo filtrirajte tekućinu i stavite u bočicu. Nakon 1-2 tjedna može se piti.
Liker šljiva
Od šljiva dobiva se ukusna pikantna likera. Za pripremanje tekućine iz šljiva kod kuće trebamo takve sastojke:
svježi šljive - 1 kg
votka 750 ml
šećer - 500 g
cloves - 3-4 kom.
listovi šljive - 2-3 kom.
vanilija - 1 prstohvat
muškatni oraščić - 1 kriška
Zreo svježi morski plod, izvadite ihkosti. Zaspavamo šumama šljiva, dodamo šljive i začini. Možete likerati s drugim začinima ili ih dodati uopće. Čuvamo šljive na toplom mjestu 10 dana.
Nakon 10 dana, prelijte šljive s votkom i inzistirajte nastalu masu za 4-5 tjedana. Spremni liker, boce i začepljen.
Melon Liquor
Lagana melonska tekućina ima sjajnu aromu. Pogotovo je dobro u koktelima. Da bismo napravili liker dinja, trebat će nam:
dinja srednje veličine - 1 kom.
votka - 1 litra
šećer - 500 g
voda - 500 ml
Oprati svoju dinje, ukloniti kožu i sjemenke i izrezati meso u male komadiće. Presavijte celulozu u boci s širokim grlom, sipnite votku i inzistirajte na tjedan dana na toplom mjestu.
Dajemo sirup od vode i šećera. Filtrirajte tinkturu dinje i pomiješajte sa šećernim sirupom. Gotova alkoholna pića su pakirana i zapečaćena.
Ako vam se svidjelo recepti voćnih likeratakođer možete pokušati napraviti liker od bobičastog voća (ribizle, maline, jagode, brusnice), slatke likere (jaja, čokolada, banana) ili druge domaće likere.
