Kako skuhati kruške za zimu - foto recept
Kruške sadrže prilično mnogo šećera, ali sU ovom slučaju, za razliku od jabuka, praktički nema kiseline, stoga se ne može dugo zadržati u svježem obliku. A ako govorimo o urbanim stambenim uvjetima skladištenja, još je nemoguće zadržati kruške svježe.
Što da radim? Jedini i odličan način skladištenja je pripremiti kompoziti od krušaka i drugih praznina za zimu. Ispod u članku su predstavljene recepture komote.
Recept za kruške
Proizvodi (po 1 kutiju od 3 l kapaciteta): od pet do deset svježih krušaka, 2 šalice šećera, dvije litre pročišćene filtrirane vode, nekoliko žlica meda ili jednu žličicu vanilina. Kako skuhati smjesu od kruške:
1. Pripremite i operite staklenke. Možete koristiti senf za čišćenje. Obavezno isperite svaku posudu pod vodom za toplu vodu. Pokriva se i temeljito isperite, stavite ih u malu posudu vode i stavite na peć. Donijeti kuhati, smanjiti toplinu i malo kuhati.
2. Uzmite veliki lonac, ulijte vodu u nju i pustite da kuhate. Dok se voda zagrijava, obavite pranje krušaka (točka 1), očekujući da s kruškama popunjavaju trećinu svake trostruke posude.
3. Čim se voda vreli, umočite plodove u nju i kuhajte oko pet minuta.
4. Dalje, trebate odvod vode zajedno s kruškom u cjedilo, a zatim uliti hladnu vodu na plod. Pokušajte ne uliti puno, tako da kruške ne ohlade, inače mogu promijeniti boju i postati tamno smeđa kada konzerviranje.
5. Priprema šećernog sirupa: dvije litre filtrirane vode, šećer i vanilin. Pomiješajte sastojke, stavite ih na peć i pričekajte da se voda prokuha.
6. Presavijte kruške u limenke, dok voće treba biti vruće. Da biste spriječili eksploziju limenki, možete privremeno staviti u svaku žlicu od željeza.
7. Napunite limenke koje su upravo uklonjene sa ploče sa šećerom šećera. Trebalo bi napuniti posudu do samog vrata.
8. Roll limenke s steriliziranim poklopcima i okrenite ih. 9. Sada ostaje zatvoriti staklenke i pričekati nekoliko dana dok se kompozicija potpuno ne ohladi.
Mješavina jabuka i krušaka
Proizvodi: kruške, jabuke, voda, šećer.
1. Temeljito isperite sve staklenke i željezne poklopce radi očuvanja.
2. Operite kruške i jabuke dobro, izrežite cijelu jezgru sjemenom i podijelite plod u nekoliko dijelova.
3. sterilizirajte staklenke s poklopcima: istovremeno odvijati na plinski štednjak posudu s poklopcem i posudicu, čaj dostavljen vrata prema dolje.
4. Istodobno, kuhajte šećerni sirup (3 litre vode - 3 šalice šećera).
5. kruške i jabuke Sklopivi cjedilo i staviti u lonac kipuće sirup doslovno 2 minute, a zatim izvaditi i ispustite u banci, na vrhu preliti vruću šećerni sirup i poklopca.
6. Stavite sve staklenke u lonac vruće vode. Počinje proces sterilizacije, koji se treba izvesti oko 30 minuta.
7. Mi bacamo obalu, obložimo ih i pričekamo dok se hlađenje ne završi.
Mješavina krušaka s crnim okusom
1. Kruške i crne trešnje, izvadite kosti i jezgru.
2. Širimo se na čistim sterilnim loncima otprilike 0,5 od ukupnog volumena svakog limenka.
3. Napunite kipuću vodu, pokrijte čistim sterilnim poklopcima i pričekajte 8-10 minuta, zatim isušite vodu i napravite sirup (1,5-2 šalice šećera u posudu od 3 litre).
4. Čim se sirup kuhati, kuhajte 2-3 minute i prelijte sirup od kruške. Opet, pokrijte poklopce i pričekajte 8-10 minuta.
5. Ponovno sjedinite vodu i kuhajte je nekoliko minuta, a zatim dodajte sirup u staklenke.
6. Okrenimo se obala, pretvorimo ih i pričekamo dok se ne ohlade. Držite se na mračnom i osamljenom mjestu.
autor: Katerina Sergeenko
