Kako napraviti džem za zimu?

Kako napraviti džem za zimu?

U principu, stvaranje džem je vrlo jednostavan. Za njegovu pripremu trebat će vam plod ili plod (a neki čak uspijevaju izvući jamupovrće, npr. bundeve ili tikvice), šećer i voda za sirup, ponekad začini i limunska kiselina. A ako zalijevate od sočnih bobica, onda čak i voda nije potrebna.

Glavna stvar - imati strpljenje, jer ćete morati pratiti voće ušećerni sirup se ne gori, a zatim umjesto pekmeza pretvara karamelu. Priprema pekmeza može potrajati od nekoliko sati do nekoliko dana (ako se pere u nekoliko recepcija).

Čuvari trešnje

Trešnja se može kuhati kostima ili bez. Reći ćemo vam o drugoj metodi, tako da u zimi možete uživati ​​u okusu džemera, a da ne budete uzburkani ispljunjavanjem kostiju. Da bismo zamrljali trešnje, trebat će nam:

• 
  1 kg trešnje
• 
  1 kg šećera
• 
  0,5 tbsp. vode

Razvrstavamo trešnju, očistimo ih od krhotina, uklonimo stabljike i temeljito ih isperemo u hladnoj vodi. Dopuštamo odvod vode i uklonimo kosti iz bobica.

Savija trešnja bez jame u emajliranom slivu i ulijte šećer (sloj trešnje - sloj šećera, i tako nekoliko slojeva). Dajemo trešnja nekoliko sati da joj dopustimo sok.

Stavili smo bazen s trešnjom na štednjak i zagrijali ga,stalno miješajući, dok se šećer ne otopi. Kuhajte i kuhajte dok ne kuhate na umjerenoj vatri (ovo jamstvo je pripremljeno u jednom koraku). Nemojte zaboraviti ukloniti pjenu od zaglavljenog papira.

Marelica džem

Jam iz marelice može se kuhati na različite načine: s kostima i bez, od cijelih marelica i polovica. Predlažemo da od pola marelice pripremite jamu. Za kuhanje jamice od marelice trebat će nam:

• 
  1 kg marelica
• 
  1 kg šećera
• 
  1,5 tbsp. vode

Za ovaj zastoj, najbolje je uzeti velike marelice, od kojih se kosti lako uklanjaju. Marelice su mine, izrezane na polovice i uklonite jame.

Pripremamo sirup od vode i šećera. Kad se kuha, stavimo ga u polovicu marelica, kuhamo, kuhamo 2-3 minute i stavimo je na noć na hladnom mjestu. Za okus, možete staviti u jamu 3-4 zrna iz kostiju marelica.

Sutradan, kuhajte pekmezu na laganoj vatri dok ne kuhate, sjetite se da ga promiješate.

Jam iz borovnice

Ako imate vrtoglavicu koja raste u vrtu, nemojtebiti lijen i kuhati nekoliko jamstava staklenke iz nje. Jam iz ovih bobica može se kuhati na različite načine, mi ćemo vam reći kako napraviti pekmez od ogrozd na poljskom. Zbog toga ćemo uzeti:

• 
  1 kg ogrozd
• 
  1,5 kg šećera
• 
  1,5 tbsp. vode

Bobice guske razvrstavaju se, ja i piramočačkalica. Probušene guske trebaju manje kuhanja, što znači da neće kuhati i da će zadržati vitamine. 2-3 minute bijelimo bobicama u kipućoj vodi, mi se ohladimo.

Napravimo sirup od vode i šećera i napunimo ih s guske. Kuhajte džem po maloj toplini, neprestano miješajući. Kad se kuha, isključite vatru i postavite ga na 8-10 sati na hladnom mjestu.

Zatim ponovo stavite guzu u kuhanje, kuhajte 3-5 minuta i ponovno stojimo nekoliko sati na hladnoću. Ponavljamo ovo još dva puta i kuhamo džem dok ne budemo spremni.

Bon appetit!