Marelica džem

Marelica džem

Ovdje je jednostavan recept za jamu od marelica. Ništa neobično i nadnaravno - samo marelice, šećer, malo vode i standardni način kuhanja. Proizvodi za zastoj trebamo:

• 
  1 kg marelica
• 
  200-300 g šećera
• 
  neke vode

Marelice su dobro oprane, uklanjaju jame ioguliti, savijati voće u širokoj tavi ili bazenu. Dodajte nekoliko žlica vode i kuhajte, stalno miješajući, sve dok marelici ne postanu mekani. Zatim dodajte šećer u obrocima i kuhajte 10 minuta nakon dodavanja posljednjeg dijela šećera.

Pripremljene limenke omotane su vlažneručnik, prelijte do vrha s kipućom džemom, brzo obrišite rubove limenki i poklopca pluta. Stavili smo staklenke naopako i pokrijte ih krpom za hlađenje, a zatim je obrišite vlažnom krpom i odložimo je za skladištenje.

Marelica džem s jezgrama

Za razliku od pekmeza od trešnje, ni marelica sa sjemenkama ne može se kuhati. Ali s kernelima iz kostiju - lako. Samo trebate provjeriti jesu li nužno slatki. Za pripremu džem od marelica s jezgrama, uzmemo:

• 
  1 kg marelica
• 
  2 tbsp. vode
• 
  1,5 tbsp. šećer

Marelice se isperu u hladnoj vodipresijeca i izvadi kosti. To možete učiniti: uhvatite marelicu prstima i gurnite kamen štapom ili olovkom. Podijelimo kosti, izvadimo jezgre i umetamo ih u rupe za marelice.

Iz vode i šećera kuhajte sirup, dodajte u zdjelumarelice i sipati vreli sirup. Ostavite na jedan dan, a zatim isušite sirup, kuhajte i ponovo nanesite marelice. Nakon još jednog dana, kuhajte marelice u sirupu dok ne budete spremni. Nabavite prozirni džem od marelice s cijelim plodovima. Hot puding blizu standardne metode.

Jam iz pola marelica

Za ovaj zastoj, najbolje je koristiti velike marelice, u kojima je kost dobro odvojena. Za zavarivanje džem od pola aprila, trebamo sljedeće sastojke:

• 
  1 kg marelica
• 
  1 kg šećera
• 
  1,5 tbsp. vode

Marelice su moje, izrezane na polovicu i uklonjenekosti. Od vode i šećera, pripremamo sirup, dovodimo do kuhanja i umočimo pripremljene polovice marelica. Kuhajte dvije ili tri minute i stavite na hladno mjesto nekoliko sati (idealno - noću). Zatim dovršimo zaglavljivanje do spremanja i zatvaranja, kao i bilo koji drugi zagriz.

Jam iz zelenih marelica

Marelice se mogu kuhati i od zelenog voća, koji nisu imali ni vremena za stvaranje kostiju. Za ovo moramo poduzeti:

• 
  duboku tanjuru zelenih marelica
• 
  1 kg šećera
• 
  3 tbsp. vode
• 
  sok od pola limuna

Probijamo marelice debelom iglom duljine i širine i dodamo ih u zdjelu napunjenu hladnom vodom. Zatim smo izbacili marelice u kipuću vodu, isprani u nekoliko vode i pustili da se isprazni.

Zdjelica s tri čaše vode nalazi se na rubu ploče,otopimo šećer u vodi, stavimo zdjelicu na snažnu vatru i kuhamo sirup dok se ne zgusne. U sirupu stavimo marelice i dodamo sok od limuna. Zdjelicu se ukloni s ploče i odvoji se četiri sata tako da se marelice dopuštaju sok.

Kuhajte džem na visokoj vatri dok ne budete spremni, povremeno odstranite pjenu i ulijte u staklenke.

Marelica s đumbirom

Mirisni i začinjeni đumbir savršeno će zasjeniti okus jabuke od marelica. Za pripremu jabuka od marelica s đumbirom, trebat će nam:

• 
  500 g marelica
• 
  250 g šećera
• 
  svježi đumbir - okus

Marelice su mine i uklonite kosti. Stavili smo ih u posude za kuhanje, napunimo ih šećerom tako da pokrivamo marelice i kuhamo sve dok ne postane gusta i prozirna.

Korijen đumbira je uklonjen i gumiran na finoj grater, dodan u džem i kuhati dok ne kuhati preko niske topline, stavite zaglavi na staklenke i pluto.

Bon appetit!