Kako napraviti liker iz bobica?

Početna likeri iz bobica

Gotovo možete pripremiti alkohol kod kućebilo koje plodove i voće koje su pri ruci. Sve što trebate je zapravo bobice ili voće, alkohol ili votka i šećer. Za domaće likere, bolje je uzeti votka s snagom od 50 stupnjeva i više ili mješavina četrdeset stupnjeva votke i alkohola (75% votke i 25% alkohola).

Mliječni alkohol

Mliječni liker je vrlo osjetljiv i mirisan. Za dobivanje likera iz maline, trebamo takve sastojke:

• 
  votka - 500 ml
• 
  voda - 500 ml
• 
  zrelih malina - 1 kg
• 
  granulirani šećer - 1 kg

Iz vode i šećera, kuhajte sirup: kuhajte vodu, pažljivo ulijte šećer i kuhajte na niskoj vatri, sve vrijeme miješajući. Malina i stavite ga u spremni sirup.

Ulijte sirup s maline u bocu sa širokim vratom i inzistirati na toplo (ali ne vruće) mjesto za 10-12 dana.

Nakon toga, iscijedite sirup od malina i pomiješajte ga s votkom. Dobivena tekućina je filtrirana i stavljena u bočicu.

Jagoda Liquor

Ukusni liker dobiva se od jagoda. Dobro je dodati ga raznim koktelima, na primjer, "Strawberry Mojito". Za pripremu likera iz jagode, trebat će nam:

• 
  votka - 1 litra
• 
  Jagoda - 1-3 kg
• 
  granulirani šećer - 400 g
• 
  voda - 200 ml

Jagode, uklonite stabljike, zgnječite(može se pire s vilicom u pire krumpira) i sipati s votkom. Čvrsto začepite posude s dobivenom masom i stavite na toplo mjesto najmanje dva dana. Osim toga, uzmite 200 g jagode, sipajte 200 ml vode i dva dana u zapečaćenoj posudi.

Dva dana kasnije spojiti u lonac vode, u kojemstavite jagodu, i kuhajte na osnovi šećera (kao u prethodnom receptu). Tinktura od jagoda na votki se filtrira kroz gazu ili sito i miješa s pripremljenim sirupom. Izlijevamo tekućinu u boce, čvrsto plutamo i neko vrijeme inzistiramo.

Mliječni sok

Ako vam se sviđa alkoholna pića s kiselo, vjerojatno će vam se svidjeti liker brusnica. Da biste napravili liker iz brusnice, uzimamo takve sastojke:

• 
  votka - 500 ml
• 
  granulirani šećer - 400 g
• 
  brusnica - 3 tbsp.
• 
  začini (cimet, kardamom, klinčići) - na okus

Brusnice pažljivo zamahnu u kaši, nakupljene u posudu za caklinu, natočene votkom, čvrsto zatvorile poklopac i inzistiraju na 4-5 dana.

Filtar za infuziju od brusnice, dodajte šećer na nju i ponovo ga zagrijati na malom vatri kako bi se šećer otopio brže. Važno je osigurati da tinktura ne kuhati!

U vrećici od gaze, dodajte začini koji vam se sviđaju. Možete uzeti jedan omiljeni začin, a možete eksperimentirati s mješavinom. Pola sata smo smanjili vrećicu od gaze u vrući liker.

Izvadimo mirodije, filtriramo tekućinu i ulijemo na bočice. Čvrste boce pluta s likerom.

Redcurrant liker

Možete napraviti liker s kiselinom i crvenim ribizmom (ili, kako se zove, perike). Da bismo pripremili ribizni liker kod kuće, trebat će nam:

• 
  crveni ribiz - 3 kg
• 
  granulirani šećer - 800 g
• 
  votka - 500 ml
• 
  voda - 500 ml
• 
  lišće od rogača - 10 kom.

Moje ribice, stavili smo ih u čistu posudu,dodajte u njega ispere lišće lišća. Napunite bobice s listovima votke i stavite na toplo mjesto šest tjedana. Usput, umjesto crvenog ribizla možete uzeti bijelo.

Nakon mjesec i pol dana kuhajte šećerni sirup od 800 g šećera i 500 ml vode (način pripravljanja sirupa je standardni, kao npr. U receptu za malina).

Napunimo tinkturu ribizla, pomiješamo ga sa šećernim sirupom, pržimo na boce i čvrsto začepimo.

Crni ribizni liker

Možete napraviti liker ne samo od crvene, već i od crnog ribizla. Da bismo napravili tekućinu iz crnog ribizla, trebat će nam:

• 
  crni ribiz - 1 kg
• 
  alkohol ili votka - 1 litra
• 
  šećer - 500 g
• 
  voda 250 ml
• 
  lišće od rogača

Ribizli se razvrstavaju, opiru i umakuju u dubokim posudama od cakline u kaši. Dodajte lišće na bobice, napunite ih alkoholom i inzistirajte na tjedan dana.

Nakon tjedan dana, filtrirajte tinkturu. Od vode i šećera, kuhajte šećerni sirup (prema standardnoj shemi) i pomiješajte ga s napete tinktura. Gotova tekućina je flaširana i čvrsto začepljena.

Također možete napraviti liker od voća, slatkog likera sa čokoladom, kavom ili bananom, pa čak i liker likera.