Limoncello kod kuće

limoncello je popularni liker limuna kojiproizvodi se na vrućim plažama južne Italije. Limoncello inzistira na kore limuna, pa za pripravljanje napitka samo svježe mirisne limun, prozrastayuschie u ekološki čistim područjima.





Postoje dvije vrste Limoncello likera: klasik i krem liker, Za pripremu klasične Limoncello koristi se voda koja je zamijenjena mlijekom za vrhnje-liker. Osim toga, recept za Limoncello također uključuje šećer i visokokvalitetni alkohol.



Vrijeme pripreme pića i omjer u njemusastojak može varirati ovisno o mjestu gdje se pripremaju Limoncello. Tradicionalno, Limoncello priprema oko 3 mjeseca, ali kuhanje u kući obično se smanjuje na prosječno 15 dana.



Limoncello kod kuće



Za pripremu 1,5 litre pića trebat će vam:



  • alkohol 95% - 0,5 litara

  • voda - 0,65 l

  • šećer - 0,5 kg

  • limun - 8-10 komada.


priprema



S dobro ispranim limunom, izrežite želudac. Presavijte zest u posudu za staklo, sipirajte alkohol i pokrijte poklopcem, inzistirate 5-10 dana. Svakodnevno se tresti tinktura.


Nakon 5-10 dana kuhajte sirup. Da biste to učinili, sipati šećer u lonac, dodajte vodu. Sirup se kuha sve dok se šećer potpuno ne otopi. Ukloni iz vrućine, hladno.


Procijedite limunsku tinkturu kroz gazu, dobro ga uklanjajte. Pomiješajte tinkturu sa sirupom, sipajte u boce i inzistirajte na 5 dana.


Posluživanje Limoncello bi trebao biti u prethodno zamrznutom u visokim čašama zamrzivača.


Limoncello je služio kao samostalan napitak, korišten za izradu koktela ili deserata.



Limoncello se također može kuhati na drugačiji način.


Potrebno je zavariti debeli sirup od 150 g vode i 200 g šećera.


6 pažljivo oprana limuna kroz mljevenje mesa zajedno s koricom. Pomiješajte limune još uvijek toplom sirupom.


700 ml votke dodati sirupu s limunom, sipati liker u sterilizirane staklene boce ili staklenke i inzistirati na mjesec dana na hladnom mračnom mjestu.


Mjesec dana kasnije tekućina je spremna.



Bon appetit!

komentari 0