Kako kuhati pekmez od bobica?
Za one koji ne pokušavaju eksperimentirati s pripremom pekmeza iz povrća ili egzotičnog voća, možemo vam ponuditi jagodicu od jagodiča. Zemlja Sovjeta govori, kako kuhati pekmez od jagoda, malina i ribizla.Kako kuhati pekmez od bobica?
Berry džem je obično vrlo nježan. Može se proširiti na svježi kruh ili tost, dodati čaj umjesto šećera, koji se koristi za pečenje. Ali, ako zelite uživati u okusu bobičastog zametka, trebate kuhati pekmez dok se ne proširi sezona bobica.
Džem od jagoda
Zagađivanje jagoda zadržava osjetljivu aromu svježih jagoda, pa čak i zimi mraz podsjeća na ljeto. Da bismo pili od jagoda, trebat će nam:
1 kg jagode
1,5 kg šećera
2 g limunske kiseline
Govežemo jagode, očistimo ih od stabljike i mina u hladnoj vodi. Stavili smo bobice u emajliranu bazen, sipali šećer i pustili da sjedne na sobnoj temperaturi, sve dok jagla ne napusti sok.
Stavili smo bazen na sporu vatru i zagrijali gaSve dok se šećer ne otopi u soku. U ovom slučaju, bobice treba lagano izmiješati. Zatim povećajte vatru i kuhajte još 15-20 minuta. Kada kuhate, nemojte zaboraviti ukloniti pjenu. Na kraju kuhanja dodajte limunsku kiselinu.
Hot jam je izlio na sterilizirane staklenke i kotrljao.
Jamči malina
Zimi, mirisni džem od malina će nas spasiti od prehlade. Moramo uzeti jamstvo od malina:
1 kg maline
1,5 kg šećera
Čistimo maline iz stabljike i lišća. Ako je malina svježa i čista, upravo je sakupljena u vašem vrtu, ne možete ga oprati.
Pomaknemo plodove u caklinu za kuhanje, ulijemo šećer i ostavimo nekoliko sati, tako da bobice dopuštaju sok.
Stavimo zdjelicu s malinama na vatru i kuhamo dok ne kuhamo, lagano uzburkavajući. Kada kuhate, uklonite pjenu drvenom žlicom.
Kada zaglavi džem, kuhajte još 5 minuta, a zatim pustite da malo ohladi. Dajemo toplo pekmezu u sterilizirane staklenke i namjestimo ih.
Da bi se zagladio gusti, treba kuhati u dvije faze, oba puta dovode do kuhanja.
Jam iz ribizla (crna)
Džem od crnog ribizla, kao i džem od malina, izvrstan je alat za sprječavanje i liječenje prehlade. Da bismo zamrznuli crni ribiz, trebat će nam:
1 kg crnog ribizla
1,5 kg šećera
4 tbsp. vode
Voda je izlivena u tavu, pocrnula i prosijavala, a prethodno je bila isprana i tretirala bobice crnog ribiza za 3-5 minuta.
Voda u kojoj su bobičasto voće blanširana je filtrirana i upotrijebljena za pripravu šećernog sirupa. Kada sirup počne kuhati, smanjujemo ribiz u nju i kuhamo za 3-7 minuta.
Zagrijte ga i pustite da se podigne6-8 sati. Zatim ponovite: narežite kuhati - kuhati - cool - neka stajati. Za kuhanje jabuke od ribizla, trebate 3-4 od ovog "pristupa".
Bon appetit!
