Džem od šljiva
Džem od šljiva apsorbira toplinu od sunca, velikodušnosti ljetne kiše ... Plum jam da se pripreme za zimu teško, pored svih korisnih vitamina i elemenata u savršeno očuvane u zastoj u tragovima.
Za pripremu šljive pekmez slijediodaberite cijelo neoštećeno voće. Ako loše kosti odvojen od pulpe, moguće je pripremiti pekmez od šljiva iz cijele šljive, izvadite koštice, ako jednostavno, to je bolje kuhati pekmez od šljiva bez sjemena - to je pogodan za uporabu odmah za pita punjenje ili služe za desert.
Šljive od cjelovitog šljiva
Za pripremu šećerne jamke od cijelih šljiva trebat će vam:
- šljive - 1 kg
- šećer - 1,3-1,4 kg
- voda 400 g
priprema
Odabrani šljiva voće stavite u cjedilo i blanširati u temperaturi vode od 85 i degs 3-5 minuta. Zatim umočite šljive u hladnu vodu.
Rupica šljiva izbjeći pucanje i vruće punjenje, temperatura 75-80 i degs, šećerni sirup u iznosu od 600 g šećera i 400 g vode za svaki kilogram šljiva.
Izdrti šljive u sirupu 8 sati. Preostali šećer nakon pripreme sirupa dijeli se na 4 dijela.
Kuhajte džem za 4 obroka 5-7 minuta nakon kuhanja uz prekide od 8 sati. Za svaki obrok dodajte jedan dio šećera.
Nakon posljednjeg kuhanja, gotov džem od šljiva se pakira u limenke, valjane.
Za pripremu šećerne jamke od šljiva bez jame, potrebno je očistiti šljive prije jame. Zatim nastavite prema receptu, smanjujući broj prijema na 3.
Bon appetit!
