Svježe slane rajčice

Za pripremu laganih obroka treba uzeti guste rajčice male (dobro prilagođen, na primjer, pomidory- „kremu”). Pickling rajčice traju više vremena nego krastavci: paradajte treba pretočiti s hladnom slanom otopinom, jer se rasprsnu od vrućine. Kako bi se smanjilo vrijeme uklanjanja, rajčice se mogu rezati u polovice.

Svježe slane rajčice

Ovdje je jedan od najjednostavnijih recepata za lagano slanu rajčicu, bez ikakvih posebnih predjela. Da biste napravili snack od rajčice na ovom receptu, poduzet ćemo:

• 
  1,5 kg svježih rajčica


• 
  1,5 litara vode


• 
  100 g kopra


• 
  3 tbsp. l. (s gornjom) soli


• 
  1 tbsp. l. šećer


• 
  1 luk


• 
  1/2 glavu češnjaka


• 
  lisnatog lista, slatke paprike - okus

Voda se lagano zagrijava kako bi se otopila sol i šećer u njemu. Otopiti šećer i sol u toploj vodi. Operite rajčice u jednom sloju u prikladnom spremniku.

Luk se čisti, izrezati u krug. Češnjak je podijeljen na lobule, čiste. Na rajčicama smo raspršili polovicu luka, češnjaka, paprika i lišća. Na vrh stavite polovicu prethodno isprane kopre.

Zatim stavljamo još jedan sloj rajčice, začina i kopra. Napunite svu otopinu, pokrijte poklopac i ostavite ga tri dana na sobnoj temperaturi. Za skladištenje smo ga stavili u hladnjak.

Svježe slana rajčica s zelenilom

Kopar i peršin ne čudi, pokušajte dodati lagano slanoj rajčici neke izvornije zelje - bosiljak, korijander, općenito, sve što dolazi na pamet. Da biste pripremili lagano slanu rajčicu, punjenu biljem, uzmite:

• 
  rajčice - 2 kg


• 
  voda - 1 l


• 
  šećer - 70 g


• 
  sol - 70 g


• 
  češnjaka - 5-6 glava


• 
  Bugarska paprika - 2-3 kom.


• 
  kopar, peršin, korijander, bosiljak - pola grede


• 
  limunska kiselina - 1 tsp.

Moje zelje i fino rezati nožem. Češnjak i paprike se čiste, slomiti s procesorom hrane ili mesnim mesom. Moje rajčice, odrežite savjete i izrezati u sredini, a ne rezanje do kraja.

U rezu stavimo čajnu žličicu mješavine različitih vrsta zelenila, češnjaka i papra, zatvorimo rajčicu i stavimo je na dno lonca ili drugog spremnika. Znači stvari i stavite sve rajčice u tavu.

Za pripremu slane vode, solne vode i šećera dovode do kuhanja, dodajte limunsku kiselinu. Kad je slanoj vodi lagano ohladite, sipajte rajčicu tako da su potpuno prekrivene slanom vodom.

Za rajčice stavite ploču kao potlačenost, pokrijte posudu s poklopcem i ostavite dva dana.

Lagano slanoj rajčici sa začinima

No, recept za lagano slanoj rajčici s dodatkomzačini. Ukusni ukus i senfni sjemenke ne dodaju samo pikantan okus rajčice, ali neće dopustiti da se pogoršaju. Također, od uništenja rajčica, ocat će biti zaštićen. Tako ćemo pripremiti takve sastojke:

• 
  voda - 1,5 l


• 
  prosječne rajčice - 1 kg


• 
  sol - 4 tbsp. l.


• 
  šećer - 1/2 tbsp. l.


• 
  ocat - 1,5 tsp.


• 
  češnjak - 6-8 zubobolja


• 
  crni papar u grašak - 6 kom.


• 
  kopar - 5 grana


• 
  lišće trešnje - 4 kom.


• 
  lisnata lišća - 3 kom.


• 
  lišće od ribizla - 2 kom.


• 
  klinovi - 2 kom.


• 
  korijen peršina - 1 kom.


• 
  Sjeme senfa - 1/3 tsp.


• 
  paprika - 1/3 tsp.

Zelje i korijen mojog peršina. Na dnu emajlirane posude ili bilo koje druge prikladne za pripremu kiselog rajčice laid sve zeleno i nasjeckani peršin.

Češnjak je podijeljen na zubne čestice, očistimo ih iizrezati na polovice. Svaka rajčica je blago odrezana sa strane i stavila u nju pola češnjaka češnjaka. Rajčice punjene češnjaka stavljene su u tavu, šećer, sol i začini.

Donijeli smo kuhati vodu, pustiti da stoji nekoliko minuta i ulijte rajčice na nju. Dodajte ocat na rajčice i pokrijte poklopcem. Pustite da se lonac potpuno ohladi i stavite ga u hladnjak 10-12 sati.

Pročitajte i kako se ukiseliti rajčice.

Bon appetit!