Klasična lazanja

Opcije za izradu lasagne mogu se naći vrloveliki broj. Uostalom, tako je univerzalno da mijenjanjem punjenja možete dobiti novu posudu. Dakle, tu je meso, sir, lazanje od povrća, s gljivama i bez, mljeveno meso može biti zamijenjeno bilo kojim drugim mesom po vašoj želji. Prostor za eksperimente s ovim jelo jednostavno nije ograničen.

Klasična lasagna pripremljena je od mljevenog mesa, povrće i bijeli umak "bešamel”. Kuhanje lazanje je tako jednostavno da je jednostavno nemoguće odoljeti i ne probati.

Da biste pripremili klasičnu lasagna, trebate uzeti sljedeće sastojke:

Za test:

• 
  300 g brašna


• 
  3 jaja


• 
  1 tbsp. l. suncokretovo ulje


• 
  1 prstohvat soli

Za umak od mesa:

• 
  300 g mljevene govedine


• 
  150 grama pršuta (izrezati u trake)


• 
  1 mrkva


• 
  2 stabljike celera


• 
  4 tbsp. l. maslinovo ulje


• 
  1 čašu crvenog suhog vina


• 
  1 med. Luk


• 
  1 češanj češnjaka


• 
  sol, papar na okus


• 
  1 komad rajčice u vlastitom soku (400 g)

Za umak "bešamel»:

• 
  0,5 litara mlijeka


• 
  2 tbsp. l. brašno


• 
  mljeveni oraščić


• 
  100 g maslaca


• 
  sol

Za premazivanje:

• 
  4 tbsp. l. sir "parmezan"


• 
  2 tbsp. l. maslac

Od brašna, jaja, suncokretovog ulja i mješavine solitijesto. Ne smije biti previše strma, inače biste trebali dodati malo vode. Kada tijesto postane homogeno i neće se držati vaših ruku, stavite je u vrećicu i ostavite stajati oko 30 minuta.

Podijelite tijesto na 6 dijelova. Svakim dijelom gurnite valjak za valjanje do debljine 1-1,5 mm. Koristite nož, izrezati pravokutnik prema veličini jela za izradu lazanja.

Klasična lasagna zahtijeva kuhanjeumak od mesa u tavi ili veliku tavu s debelim dnom. Zagrijte ga maslinovim uljem i pržite na njoj sitno sjeckani luk i češnjak. Kuhajte na laganoj vatri sve dok se luk nije jasno. Zatim dodajte vatru i dodajte narezani celer i mrkve. Nastavite kuhati još 5 minuta.

Sada dodajte pršut i mljeveno meso. Pržite smjesu dok meso svijetlo smeđe. Dodajte vino i gulaš još 10 minuta. Dok pecite meso s povrćem, otvorite posudu od rajčice u svoj sok i presiječite rajčice u male komadiće. Zatim dodajte sjeckani rajčice zajedno u sok i pecite umak za još 40 minuta.

Klasična lasagna neće biti klasična bezBekamel umak. Da biste ga pripremili, trebali biste otopiti maslac u tavi i dodati brašno. Pržite dok ne dobijete miris. Zasebno zagrijava mlijeko, ne možete kuhati, glavna stvar je da je vruće. Ulijte ga u tanku kapljicu u grijanu tavu s brašnom i maslacem. Stalno promiješajte umak da razbije grudice koje se mogu oblikovati. Dodajte prstohvat tla od muškatnog orašća i soli. Kada smjesa počne kuhati i malo se zgusne - umak je spreman.

Odabrana posuda za pečenje masti malomaslac, a zatim stavio laznu foliju, odozgo položio malo umaka od mesa. Na umak od mesa ulijte malo bijelog umaka i pospite sirom. "Parmezan" je najbolji za ovo. Pokrijte dobiveni sloj s sljedećom lasagna listom i ponovite dok listovi ne isteknu, ili primijetite da je posuda za pečenje već puna.

Posljednji sloj je prekriven listom tijesta, prelijte na vrh preostalog bijelog umaka, pospite sirom i dodajte malo maslaca.

Lecanje pečenje na temperaturi od 180 ° C tijekom 30-40 minuta dok se ne formira zlatno smeđa kora.

Klasična lasagna poslužena je vrućom. Bon appetit!