Gljive s povrćem

Pecite gljive s povrćem

Za pripremu gljiva naljutih na povrće, trebamo uzeti slijedeće sastojke:

• 
  1 kg šampinjona
• 
  2 srednjeg patlidžana ili 1 veliki patlidzan
• 
  2 rajčice
• 
  1 glavu luka
• 
  2-3 žlice kiselo vrhnje
• 
  Članak 0.5. biljno ulje (poželjno maslinovo)
• 
  zelje, sol - okus

Temeljito operite povrće i gljive, isprati luk. Izrežite šampinjone u ne premale komade i pržite ih na visokoj vatri u maloj količini maslaca.

Dok su gljive promiješane, izrežite patlidžančić u kocke, pospite sol i ostavite 5-7 minuta, tako da je gorčina nestala. Zatim dodajte patlidžan gljive i ulijte preostalo ulje u povrće.

Luk i rajčica su odrezani, fino zalijepite zelje. Prvo dodajte gljive s lukovima od jabučnjaka, nakon 5 minuta - zelje i rajčice.

Dajemo gljive sa variva 20-30min. Voda istodobno ne treba dodati: povrće i gljive dopušteno je sok, te se stvara izvrsna žira. Gotova gulaš bolje nije odmah, već neka pere, onda će postati još ukusnija.

Pire od gljiva s povrćem dobro se spaja s špagetima, heljinom, rižom i kuhanim krumpirom.

Pecite gljive s povrćem

Gljive s povrćem ne mogu se samo pirjati, već i pržene. Za pripremu ove jelo trebat ćemo:

• 
  300 g šampinjona
• 
  2 glava luka
• 
  1 mrkva
• 
  4-5 češnjaka češnjaka
• 
  ulje za kuhanje za prženje
• 
  zelje i sol - okus

Gljive i mrkve rudnik i čist, luk i češnjak se čisti. Luk je izrezan na pola prstena, gljive i češnjak - tanke ploče, mrkve - tanke slamke. Zelenilo sitno sjeckano.

Zagrijavamo biljno ulje u tavi, stavimo luk i češnjak. Pržite ih na srednjoj vatri dok se ne osjeti snažan miris. Mala sol.

Dodajte mrkve u tavu. Pržite povrće na laganoj vatri, stalno miješajte, sve dok mrkva nije mekana. Nastojati okusiti.

Zaspavamo u tavi šampinjona i pržimo još 2-3 minute. Pokušavamo pripremiti jelo i, ako je potrebno, doziranje. Slušamo za stolom, posipanu sjeckanom travom.

Gljive s povrćem u pećnici

Još jedan način kuhanja gljiva i povrća je peći u pećnici. Da pripremiš ovo jelo, uzmemo:

• 
  500 g cvjetače
• 
  200 g šampinjona
• 
  100 g rajčice
• 
  2 tikvice
• 
  2 medaljine patlidžana ili 1 veliki patlidzan
• 
  2 glave ljubičastog luka
• 
  2 bugarske paprike (crvene i žute)
• 
  1 glavu češnjaka
• 
  40 ml maslinovog ulja
• 
  2 žlice balsamic ocat
• 
  0,25 tsp. sol
• 
  mljeveni crni papar - okus

Šampinjoni se čiste i operu. Moj papar, rajčica, tikvice i patlidžan. Tikvice i patlidžani izrezani u krug (debljina - oko 2 cm). Luk se očisti i rezati u četvrtine. Na papiru smo izbrisali peduncle i jezgru i izrezali ga ili njega strijem. Češnjak se čisti i podijeli na lobule, a cvjetača - u velike cvjetove.

Kombinirajte maslinovo ulje, balsamski ocat, sol i papar i pomiješajte kako biste umakali. Izrežite gljive i povrće u zdjelu, prelijte umak i dobro promiješajte s rukama.

Stavili smo pečenje na papir za pečenje. Folija se ne može koristiti - povrće će se držati na njemu. Stavili smo povrće na pećnicu i peći u pećnici, zagrijavani na 150-160 ° C, 30-40 minuta. Spremni povrće i gljive stavljaju se na tanjur i poslužuju se na stolu u vrućem obliku.

Bon appetit!