Novogodišnji deserti: muffini s kolačima

Skuhajte muffine sa suhim plodovima

Za pripremu 12 prženih muffina sa suhim plodovima trebamo sljedeće sastojke:

• 
  200 g svježeg sira
• 
  100 g brašna
• 
  70 g maslaca
• 
  0,5 tbsp. šećer
• 
  0,5 tbsp. kiselo vrhnje
• 
  0,5 tbsp. suho voće
• 
  4-5 tbsp. l. griz
• 
  1 jaje
• 
  1 tsp. soda

Jaja je pažljivo ispustila šećer. Dodajte svježi sir, vrhnje i griz. Ostavite četvrt sata, tako da je krupica natečena. U zasebnom spremniku pomiješajte brašno i soda, dodajte tamo isto omekšani maslac i dobro promiješajte. Osušeni plodovi, izrezani na male komadiće, stavili u mješavinu ulja i brašna i ponovo pažljivo pomiješajte sve.

Spojimo sadržaj oba spremnika i pomiješamo ihtijesto. Spread tijesto na zauljenih cupcake konzerve i pecite skute muffins oko pola sata u pećnici zagrijanoj na 180-200 stupnjeva.

Muffini s čokoladom

No, recept za curd muffine s osjetljivim aromama citrusa i čokoladnog punjenja. Za pripremu 16 muffina, uzmemo:

• 
  brašno - 250 g
• 
  sir - 200 g
• 
  šećer - 100 g
• 
  kiselo vrhnje - 100 g
• 
  maslac - 100 g
• 
  jaja - 2 kom.
• 
  prašak za pecivo - 1 tsp.
• 
  pločica mliječne čokolade
• 
  oguliti od naranče
• 
  Vanilin - za okus

Rezanci se reduciraju do homogene paste,pomoću mesnatog mlina ili miješalice. Dodaj omekšani maslac, kiselo vrhnje, jaja, šećer, vanilin i ribani narančasti kora. Temeljito miješajte. Pomiješajte brašno s praškom za pecivo, dodajte tijesto i pomiješajte. Dugo vremena za miješanje nije potrebno, ako postoje testovi, nema ništa za brinuti.

Stavimo tijesto za kalupe za mufine,puni ih negdje dvije trećine. U svakom obliku stavimo komad mliječne čokolade i lagano ga zagrijavamo u tijestu. Prethodno zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva i ispeći muffine za sir od oko 15-20 minuta.

Skuhajte muffine s bananom

Ako volite banane, zašto ne dodati ove voće u pržene muffine? Za pripremu muffina s bananom pohranjujemo takve proizvode:

• 
  150 g svježeg sira
• 
  120 g šećera
• 
  120 g brašna
• 
  60 g maslaca
• 
  2 jaja
• 
  1 banana
• 
  2 sata. šećer u prahu za prskanje
• 
  1 tsp. prašak za pecivo
• 
  1 tsp. oguliti limuna
• 
  Vanilin - za okus

Škrobljamo sir sa mekanim maslacem. U zasebnom spremniku, tukli jaja s šećerom u pjenu. Bez prestanka bacanja jaja, ulazi u njih mazgu ulja i pomno se miješamo. Dodajte prašak za pecivo, limun zest, vanilin, promiješajte ponovo. Na kraju, izlamo brašno i pomiješamo tijesto.

Banana se čisti, izrezati u male kocke,dodati tijesto i miješati. Pripremni kalupi napuniti tijesto na pola visine. Stavili smo u pećnicu, zagrijani na 190 stupnjeva i peći oko pola sata. Prije posluživanja, prskajte gotove curd muffine sa šećerom u prahu.

Skuhajte muffine s kokosom

Još jedan jednostavan recept za kolače od muffina su muffini od kravljeg sira s kokosovim strugotinama. Oni se sastoje od takvih sastojaka:

• 
  sir - 250 g
• 
  bobanje kokosa - 50 g
• 
  brašno - 1,5-2 tbsp.
• 
  šećer - 2/3 tbsp.
• 
  mlijeko - 2/3 tbsp.
• 
  jaja - 3 kom.
• 
  prašak za pecivo - 1 tsp.

Jaja se potiskuju sa šećerom. Nemojte prestati šibati, dodati češnjak od kravljeg sira i kokosa, postupno sipati mlijeko i dodati brašno. Mi umijesimo homogeno tijesto gustoće kiselog vrhnja.

Plijesni su podmazani uljem i napunjeni tijestom. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i ispeći muffine 20-25 minuta.

Bon appetit!