Jam iz vodenog dinja

Jam iz vodenog dinja

Za ovaj zastoj trebat će vam:

• 1 kilogram pulpe lubenice


• 200 grama vode


• 4 šalice šećera


• pola žličice limunske kiseline


• vanilin

Usporite celulozu u malim komadima i sipajte vodom. Donijeti kuhati i pirjati za 5-7 minuta. Zatim stavite celulozu u hladnu vodu i stavite je u led. Potopite 6-8 sati.

U međuvremenu pripremite šećerni sirup. Uklonite celulozu iz vode i ulijte s toplim šećernim sirupom. Ostavite 12 sati, a zatim isušite sirup, dodajte čašu šećera, limunske kiseline i vanilina. Stavite na vatru i ponesite kuhati. Zatim umočite meso u sirup i kuhajte sve dok celuloza ne postane potpuno bistra. Prelijte džem zagladiti staklenke i zaglavi ih poklopcima.

Jam iz slatkovodnih kora

Da biste pripremili ovaj zaglavi, trebat će vam:

• 1 kilogram kore od lubenice


• 1,5 kilograma šećera


• 500 ml vode


• oguliti limuna

Prvo, temeljito operite lubanje lubenica. Zatim ih očistite tako da odvoje meso i kora. Bit će bijela kora. Izrežite ga u kocke i stavite u kipuću vodu, kuhajte 5-10 minuta. Nakon toga, zakrenite korice na sito i ohladite.

U međuvremenu pripremite sirup. Za to, sipati šećer s vodom i dovesti do kuhati. U tom slučaju sirup se mora stalno miješati. Kad se šećer potpuno otopi, dodajte sirup u limun.
Premjestite koru u sirup i kuhajte 20-30 minuta. Nakon toga izvadite tavu iz vrućine i ostavite 2-3 sata. Ponovite pirja i hlađenje još dva puta. Zatim ga stavite na vatru i kuhajte dok se ne učinite. Kad kora postanu potpuno prozirna, tada je džem spreman. Sipati limenke i pluto.

Jam od lubenice s jabukama

Da biste pripremili ovaj zastoj, trebat će vam:

• 1 kilogram kore od lubenice


• pola kilograma jabuka


• 1,5 kilograma šećera


• 500 ml vode


• limunska kiselina


• vanilin

Odvojite bijelu koru od celuloze i zelene kore, izrezati u kocke. Sipati lubenice kocke za 5-7 minuta u vrućoj vodi, a zatim ukloniti i držati u hladnjaku.

Pripremite sirup šećera i dodajte lubenicu na njega. Kuhajte dok se ne postane jasno. Ukloniti iz topline i ostaviti 7-10 sati.

Zatim dodajte odrezane zastojejabuke. Kuhajte 20-30 minuta, zatim uklonite i ostavite 3-4 sata. Ponovite postupak tri puta. Na posljednjoj kuhanji dodajte limunsku kiselinu i vanilin.

Zalijte na limenke i pluto s poklopcima.

Jam iz lubenice s mentom

Da biste pripremili ovaj zastoj, poduzmite:

• 4 šalice sjeckane pulpe lubenice


• trećina čaše bijelog vina ili jabučnog octa


• 2 žlice soka od limuna


• 2 žlice limunaste kore


• 1 žlica đumbira


• 1,5 šalice šećera


• pola žličice crnog papra


• pola čaše finog sjeckanog metvice

Za početak, pomiješajte šećer, zest u miješalicilimun i metvica. Zatim promiješajte u mješalici pulpa lubenice i papra. Izrazite sok od lubenice. Sve miješajte i kuhajte sve dok se volumen džemije ne smanji na pola. Dodajte sok od limuna, đumbir i ocat ili vino. Donijeti kuhati i pirjati za 5-8 minuta. Ulijte džem u konzerve i pluto s poklopcima.

Bon appetit!