Jam iz rabarbara

Za praznine za zimsku uporabu petiole rabarbara. Listovi rabarbara mogu se koristiti za izradu drugih jela, na primjer, zelenog borska. Budući da listovi rabarbara imaju malo kiselkastog okusa, oni mogu zamijeniti čestitku. Zahvaljujući oksalnoj kiselini, koja se nalazi u peteljkama, ražnjići rebara imaju ugodan lagani kiseli okus, Ovo je pekmez odličan za izradu pite ili zatvorene pite.

Jam iz rabarbara

Nudimo Vam najjednostavniji recept za izradu jabuke od rabarbara. Trebat će vam:

• 1 kg šećera


• 1 kg rabarbara

Trepavite rabarbara, operite i izrezajtebrusochkami stranu oko 0,7-1 cm. Očistite kožu ili uklonite pruge ne. Izrežite rabarbara u tavi i dodajte šećer. Ostavite rabarbara na dan kako bi se počelo iscrpiti. S vremena na vrijeme, promiješajte rabarbara u tavi.

Sutradan dobro izmiješati rabarbara istavite lonac na sporo vatru. Stavite rabarbinu na kuhanje i kuhajte 10-15 minuta. S vremena na vrijeme promiješajte džem. Pripremite džem i širite ga preko staklenki. Zatvorite limenke s plastičnim poklopcem. Držite zaglavi u hladnjaku.

Usput, za izradu zalogaja možete koristiti malo manje šećera. Onda će biti sourer. Ali ovo je tvoja naklonost.

Jam s rabarbara i naranče

A ovdje je još jedan recept za zobenu rabarbar. Jam na ovom receptu je nježan, kiselo-slatko, s aromom naranče. I tako, trebat će vam:

• 1 kg rabarbara


• 1 narančasta


• 1,4 kg šećera

Pripremite rabarbarske stabljike: operite ih i izrežite u male komadiće. Napunite rezane stabljike šećerom. Ostavite rabarbara na 12 sati da pustite sok. S vremena na vrijeme, dobro promiješajte rabarbara tako da se šećer potpuno otopi.

Prije početka zaglađivanja dobro operitenarančasta. Trebalo bi ga slomiti u miješalicu ili prolaziti kroz meso za mljevenje. U svakom slučaju, izvadite kamenje iz naranče, tako da ne gorku. Sad dodajte rabarbarsku pire od naranče, pomiješajte sve i stavite ga na sporu vatru. Pokušajte često pomiješati svoje džem i stalno ukloniti pjenu. Kuhajte džem za oko sat vremena. Za to vrijeme peteljke moraju biti natopljene sirupom. Sada isključite vatru, ohladite ga, prelijte preko steriliziranih posuda i zatvorite ga ispod pokrivača.

Jam s rabarbara s crnim ribizljem

Ako imate neki crni ribiz, zašto ne biste ga dodali i na marmelade? Da biste pripremili zaglavi za ovaj recept, trebat će vam:

• 200 g crnog ribizla


• 1,5 kg šećera


• 1 tbsp. vode


• 800 grama rabarbara

Prije pripremanja džema, pripremite rabarbara,kao što je gore opisano. Također, idite i operite crne ribizle. Iz vode i šećera, pripremite sirup: sipati vodu u posudu, izliti šećer. Kuhajte sirup dok se šećer potpuno ne otopi. U dobivenom sirupu ulijte rabarbara i ribizla. Kuhajte pekmezom na laganoj vatri 40 minuta nakon kuhanja. Zatim prebacite vruće jamo u staklenke, brtvite ih i ostavite radni dio da se potpuno ohladi.