Pečena govedina: recept

Pečena govedina (s engleskim. pečena govedina) Je li veliki komad mesa kuhanipećnica. Tradicionalno je kuhano s govedinom. Ali ponekad postoji i recept za pečenje govedine, kuhano od svinjetine. Za kuhanje govedine, bilo koji veliki komad mesa prikladan je. To može biti gust, tanak rub rebara ili ruba. Ali treba imati na umu da meso iz različitih dijelova trupla razlikuje se od krutosti i gustoće.

Za pripreme pečene govedine, potrebno je samo svježe meso, Bilo kakvo drugo meso poput govedinene može se kuhati iz zamrznutog proizvoda. Uostalom, izvorni ukus i juiciness od mesa će biti izgubljen tijekom zamrzavanja. Predlažemo vam da pripremite ukusnu sočan pečeni govedina. Recept kuhanja je ispod.

Pečena govedina: recept

Pečena govedina od govedine klasik je kuhanja ovog jela. Naravno, sam pecivo meso je vrlo ukusno. Ali da bi se otkrilo cijeli niz okusa omogućava poseban umak. Za pripremu pečene govedine prema ovom receptu trebat će vam takve sastojke:

• 1,5 kg govedine bez kostiju (po mogućnosti s malim slojem masti)


• maslinovo ulje


• 8 češnjaka od češnjaka


• sol


• papar


• crveno vino ili juhu od goveđeg mesa


• kukuruzni štirak

Zagrijte pećnicu na 190 ° C. Dok pećnica grije, vodite brigu o mesu. Spojite ga debelom nitom tako da dobijete prekrasan pravokutni komad mesa. Na svakoj strani načinite 4 zareza. Umetnite češanj češnjaka u svaki rez. U čajnu žličicu ulijte maslinovo ulje i ulijte ih mesom. Pospite malo i pepeo govedinu. Kada pećnica zagrije na željenu temperaturu, stavite meso u nju s masnom stranom prema gore. Vaša pečena govedina trebala bi ležati na grlu. Odozdo stavite paletu koja će kapati masnoću.

Pecite govedinu 30 minuta. Zatim spustite temperaturu pečenja na 110 ° C, pri čemu se meso kuha još 1,5-2,5 sati. Što je tanji meso, to će manje vremena trebati za pečenje. Kada meso već ima lijepu smeđu boju, početi će davati sok. U ovom trenutku trebali biste provjeriti temperaturu unutar mesa. Da biste to učinili, morate kuhati hranu pomoću kuhinjskog termometra. Temperatura mesa iznosi od 57-60 ° C. Zamotajte meso u foliju i stavite je na "odmor" 15 minuta.

U ovom trenutku, napravite umak s kojim ćeteslužiti pečeni govedina. Izvucite ladicu na koju je sok od mesa dreniran. Sok će biti pečen, pa će se morati razrijediti s drugim tekućinama. Da biste to učinili, ulijte crveno vino ili bujon na pladanj. Također možete koristiti vodu, ali okus neće biti tako zasićen. Sada, u maloj količini vode, otopite žlicu kukuruznog škroba i dodajte ga u smjesu na tavi. Brzo promiješajte škrob tako da ne stvara grudice. U žličaru možete dodati malo maslaca po ukusu. Sol i papar. Ako želite, možete također dodati malo kumin.

Tako je vaša pečena govedina spremna. Recept kuhanja nije tako kompliciran. Bon appetit!