Narsharab umak
Piquancy će pomoći azerbajdžanskim mesnim i ribljim jelima Narsharab umak, koja je izrađena od sokova šipka. Recept ovog neobičnog umaka podijelit će s čitateljima Zemlja sovjeta.
Narsharab umak se priprema zgušnjavanjem (isparavanjem) sokom. Dodaje šećer, sol i razni mirisi - bosiljak, cimet, korijand, list za uši, ponekad crveni ili crni papar.
Narsharab umak
Da bismo pripremili ovaj umak, trebat će nam:
granate
sol
začiniti okus
Za izradu sok od sokova je boljestisnuti se, ne kupiti spreman. Granate se moraju odvojiti od zrna. Stavite žitarice u veliku tavu i stavite je na vatru.
Pritisnite žitarice s drvenim tolkushkoy za pire krumpir, s vremena na vrijeme miješanje s drvenom žlicom. To se mora nastaviti sve dok sjeme ne bude bijelo.
Sadržaj lonca treba prenijeti na veliki cjedilo, a cjedilo se stavlja u veliku posudu ili bazen. Nastavite miješati i zgnječiti zrno, rukom možete razbiti masu.
Kada se sav sok nalazi u tavi ili umaku,Uklonite cjedilo i stavite spremnik soka na vatru. Povremeno miješajte, stavite sok na čir. Napunite sok za jedan sat na niskoj vrućini, ne zaboravite ga izmiješati, tako da ne izgara.
Prema konzistenciji, spremni hlađeni umsh naršarab bi trebao biti malo tekućiji od kiselog vrhnja. Spremni umak soli za 1 žličicu. soli za umak od 3 kg. Ako želite, možete dodati druge začine.
Kuhajte umak preko limenki, pohranite ga u hladnjak.
Bon appetit!
