Krumpir u kiselo vrhnje

Zagrijani krumpir u kiselo vrhnje

Jedna od glavnih prednosti ovog jela je jednostavnost i brzina pripreme. I, naravno, izvrstan okus. Za kuhanje krumpira, pire u kiseloj vrhnja, uzmemo:

• 
  1 kg krumpira
• 
  250 g kiselo vrhnje
• 
  50 g kopra
• 
  lisnati list, papar, sol - okus

Kuhamo krumpir i izrežemo ih. Skužite u tavi, dodajte papar i lisnati list, sol po ukusu. Napunite kiselo vrhnje i kuhajte na laganoj vatri oko 15 minuta pod zatvorenim poklopcem. Prije posluživanja, pospite s finom sjeckanom koparom.

Krumpir u kiseloj vrhnja s gljivama

Ova verzija krumpira u kiseloj kremu nešto je složenija kod kuhanja, ali njegov božanski ukus nadoknađuje napore i vrijeme provedeno na kuhanje. Da bismo pripremili ovo jelo, morat ćemo uzeti:

• 
  800 g malog krumpira
• 
  400 ml tople vode
• 
  300 g kiselo vrhnje
• 
  200 g šampinjona
• 
  50 ml maslinovog ulja
• 
  3 tbsp. l. soja umak
• 
  3 tbsp. l. brašno
• 
  1 glavu češnjaka
• 
  1 veliki luk
• 
  pola perunice
• 
  kopčica s polovinom koromača
• 
  mljeveni crni papar, sol - okus

Krumpir je pažljivo mina, ali nije čista (dakleza pripremu jela, bolje je odabrati mali krumpir tanke kože). Krumpir se otopimo ručnikom. Zagrijemo posudu s maslinovim uljem dobro, stavimo krumpir u nju i pržimo kako bismo ga smeđivali.

Čistimo češnjak i gljive, odrezani šampinjonivelikih komada (može biti na pola) i staviti gljive češnjakom u tavu. Pržite oko 5 minuta. U posudu stavite toplom vodom tako da pokriva krumpir otprilike za jednu trećinu i pirjati sve dok se tekućina isparava. S vremena na vrijeme morate lagano promiješati sadržaj tava. Pet minuta prije nego što se obrok sipa u umak od soje.

Dok pecite krumpir, pržite luk. Čistimo luk, izrezamo na pola prstena i ulijevamo u brašno. Na dobro zagrijanoj posudi s maslinovim uljem, stavite luk i pržite dok zlatno.

Završeni krumpiri su položeni na tavu, zalijevani kiselim vrhnjem i posipani prženim lukom i sitno nasjeckanim peršinom i koparom.

Bon appetit!