Kanceri s kiselim vrhnjem

Pržene kantele s kiselim vrhnjem

Ovdje je jednostavan recept za kuhanje prženih kanala s dodatkom kiselog vrhnja. Da biste napravili kantele u kiseloj vrsti prema ovom receptu, poduzmite:

• 
  500 g kanterela
• 
  200 g kiselo vrhnje
• 
  150 grama luka (jedan veliki luk)
• 
  3-4 prstiju crnog papra
• 
  nekoliko grančica peršina
• 
  sol na okus
• 
  ulje za kuhanje za prženje

Kanalele oprati, očistiti i rezati (priličnomale gljive mogu biti pržene u cijelosti). Presavijte sjeckani gljive u tavu i napunite vodom tako da je njegova razina oko dvije trećine niža od razine gljiva. Posipajte malo i stavite u vatru. Donijeti kuhati, prekriti i pirjati oko deset minuta. Zatim uklonite poklopac i kuhajte oko deset minuta (sve dok se gotovo sva voda ne isparila).

Prilikom kuhanja gljiva, fino isjeckajte luk i pržitenjegovo svjetlo zlatno nijansu. Kad su gljive ne ispari gotovo sva tekućina, uliti u biljnom ulju posudu, prelijte s browned luk, povećati toplinu i kuhajte 7-10 minuta, stalno miješajući. Zatim smanjite toplinu, papar, dodajte kiselo vrhnje i pomiješajte.

Ugasite kantele u kiselo vrhnje na minimalnoj vatri ispod zatvorenog poklopca pet minuta. Posipajte pripremljene gljive fino usitnjenim peršinom i pomiješajte. Možete poslužiti na stol!

Kanceri s kiselim vrhnjem i piletinom

Želite li nešto više zadovoljavajuće? Možete napraviti kantele u kiselo vrhnje s piletinom. Za pripremu ove jelo trebat će vam:

• 
  500 g kanterela
• 
  300 g kiselo vrhnje
• 
  250 g pileća prsa
• 
  1 luk
• 
  povrće i maslac za prženje
• 
  zelje od kopra, sol, papar - po okusu

Isperite kanane u nekoliko vode, očistite ihprilijepljenom blatu, isprati i ponovno baciti u cjedilo, tako da je staklo suvišno. Izrežite gljive u male dijelove srednje veličine (fino nije potrebno). Oprati piletinu, odviti i izrezati na tanke trake ili velike kocke. Luk hreniti i izrezati na četvrtine prstenova.

Temeljite malo maslaca u tavi,dodajte povrće i toplinu. U grijanom ulju, stavite piletinu i pržite na minutu na visokoj vatri, stalno miješajući. Salati i papar meso, prenesite na tanjur.

U istoj tavi stavljaju kanale,sol i dovesti do kuhati preko srednje topline. Pripremite gljive sve dok se tekućina ne otpušta, potpuno povlačeći. Dodajte malo ulja i pržite 1-3 minute.

Stavite chanterelle na prženi pileći filet. Dodajte maslac u tavu, stavite luk, lagano sol i pržite na niskoj ili srednjoj vrućini dok ne postane mekana (oko 20 minuta). Zatim dodajte piletinu s gljivama na luk, promiješajte, dodajte kiselo vrhnje i ponovo promiješajte.

Pokrijte tavu s poklopcem, smanjite toplinuminimalno i pirjati pet minuta. Ukloni iz vrućine, posolite solom i paprom po ukusu, dodajte sitno nasjeckane zelje od kopra i pomiješajte. Pokrijte i ostavite stajati pet minuta, a zatim poslužite s piregom krumpirom.

Kanceri s kiselim vrhnjem i krumpirom

Još jedna hranjiva jela, koja može zamijeniti cijelu večeru, jest kantri s krumpirom i kiselim vrhnjem. Najbolje je pripremiti ovo jelo mladim krumpirom, no uobičajeno će se smanjiti. Pripremite takve proizvode:

• 
  kantrale - 1 kg
• 
  krumpir - 800 g
• 
  kiselo vrhnje - 400 g
• 
  luk - 2 kom.
• 
  biljno ulje - 2 tbsp. l.
• 
  peršina i kopra povrće, sol, papar - okus

Kanceri se čiste, isperu tekućom vodom iizrezati ga. Oprati krumpir, oguliti i kuhati u slanoj vodi gotovo do kuhanja (10-15 minuta nakon kuhanja). Dopustite da se krumpir ohladi i izreže u velike komade. Peel luk i fino presjek.

U dubokoj tavi ulijte u biljno ulje ipržiti luk do zlatno smeđe. Dodajte gljive i pričekajte da se sva tekućina koja se odvojila od njih isparila, a zatim pržiti još 10-15 minuta. Sol na okus.

Dodajte kiselo vrhnje i kuhajte još 10 minutastavite krumpir i kuhajte dok ne završite. Na samom kraju pripreme dodajte sitno nasjeckane zelje, papriku i sol po okusu, promiješajte.

Bon appetit!