Slim tijesto za pizzu
Kakvo je tijesto potrebno za pizzu? Naravno, suptilno! Prava, mirisna, ukusna pizza dobiva se samo ako je baza dovoljno tanka i ima svoj jedinstveni i ukusni okus. Postoji milijun recepata za pizze. A što odaberete, ovisi o konačnoj kvaliteti proizvoda. Najbolje je da isprobate nekoliko receptura: na mlijeku, na kefiru, na vrhnjem, na kvasac i na svježi. I odlučite što vam odgovara prema omjeru okusa i vremena provedenog u sili.
- Slim tijesto za pizzu u žurbi
- Klasično tijesto za pizzu od kvasca
Recept broj 1. Slim tijesto za pizzu u žurbi
Ovaj recept za pizza test je drugačiji u tomene morate ga kotrljati i prljavim rukama u brašnu, tekućina poput palačinki postaje tek oblikovana. Vrlo jednostavan i praktičan način, i najvažnije - brzo. Ali, nažalost, daleko je od klasičnog načina miješanja tijesta.
Potrebni sastojci:
- brašno (najviša ocjena) - 1,5 tbsp
- kefir ili kiselo kiselo kiselo vrhnje - 1 tbsp
- kokošje jaje - 2 komada
- soda za pečenje - ¼ st. l.
- sol - okus
- biljno ulje - 2 tbsp. l.
Postupak pripreme
- U kefir ili kiselo vrhnje, dodajte jaje, sol, soda. Sve su mješovite.
- Stavili smo prosijevani brašno.
- Sve miješajte s mikserom na srednjoj brzini pet minuta
- Ulijte biljno ulje i udarajte rukom.
- Podmažite oblik uljem, pospite pirećim mrvicama, tako da se pizza lako može ukloniti.
- Stavili smo u pećnicu na 5-7 minutatemperatura od 180 stupnjeva. Glavna stvar u ovoj fazi je da se oblik s tijestom, kada je pokriven suhu kore, ali ne postaje ružičasta. To je neophodno kako bi podmazala površinu umakom i stavili sastojke na vrh.
- Stavite proizvod u pećnicu 15 minuta pri temperaturi od 150 stupnjeva. A vaše remek-djelo je spremno!
Recept broj 2. Klasično tijesto za pizzu od kvasca
Pizzailloni (majstori za izradu pizze sTalijanski) pripremiti temelje iz kvasca tijesta i nužno u peći, stoked s drva za ogrjev. Svi se kanoni pripreme klasične pizze teško promatrati, ali možete kuhati pravi kvasac tijesto. Nakon što je naučila kuhati najbolje tijesto za pizzu na kvasac, podešavajući debljinu baze, možete biti sigurni da bez obzira na to kako eksperimentirate s punjenjem, dobit ćete pizzu.
Potrebni sastojci:
- mlijeko - 1 tbsp
- suhi kvasac - 50 g
- jaje - 1 komad
- maslinovo ulje - 3 tbsp. l.
- sol - 1 tsp.
- šećer - 1,5 tbsp. l.
- brašno - 3 tbsp
Postupak pripreme
- Zagrijati mlijeko u mikrovalnoj pećnici ili na bilo koji drugi način.
- U mlijeku, zaspati kvasac i šećer, miješati sve i polako miješajući stalno (to je više prikladan za mikser), dodati pola šalice brašna.
- U drugoj zdjeli, tukli jaje s solju i maslinovim uljem.
- Kombinirajte sadržaj dvije zdjele i dodajte preostalu jednu i pol šalicu brašna. Pažljivo pomiješajte sve i zamijesite tijesto rukama.
- Ostavite tijesto prekrivenim ubrusom u hladnjaku jedan sat. Zahvaljujući tome, postat će elastična i podatna.
- Izvucite bazu i širite punjenje.
Kao što možete vidjeti iz recepta, tehnologije kuhanjaKlasično tijesto za pizze nije tako teško, ali je potrebno puno vremena. No, okus osnove će postati tako profinjen i ugodan, baš kao i pravi majstori. Nije ništa zauvijek kuhati u Italiji, gdje svake godine održavaju grandiozno slavlje posvećeno ovom naizgled jednostavnom, ali tako zadovoljavajućem i ukusnom jelu.
