Prekrasan recept: kalcade s povrćem punjenjem

Sviđa li vam se pizza? Ako je tako, sviđa vam se calzone. Mršav i melting tijesto u ustima pripremit će čak i početnik, koji je tek upoznao kulinarske tajne. Juicy povrće s delikatnim sirom savršeno nadopunjuje krhku ljusku. Sve što trebate je malo vremena i strpljenja za jednostavne akcije. Rezultat je ukusna jela koja će ukrasiti stol.

sastojci:

Brašno - 200 - 250 g

Kvasac - 1,25 g

Voda - 125 ml

Sol - 1 tsp.

Maslinovo ulje - 1 tbsp. l.

Za punjenje:

Patlidžana - 1/2 kom.

Dvije slatke paprike

Bulb, par češnjaka češnjaka

Kremasti sir - 70 - 100 g

Sol, papar, začini

Postupak pripreme:

Osušite pakirani kvasac razrijedite u toploj vodi. Ako želite ubrzati njihovu reakciju - dodajte žlicu šećera. Pričekajte deset minuta

Ulijte čašu brašna u široku zdjelicu i dodajte žlicu soli. U utorom načinjenom u sredini ulijte otopljeni kvasac

Umiješajte smjesu šipkom ili vilicom i započnitezamijesiti tijesto. Temeljito gnječite mase na zidovima, prekrižite ulomke i nastavite. Tijesto će biti malo ljepljivo: postupno uvesti ostatak brašna, nastavljajući se miješati

U tijestu ulijte maslinovo ulje i ponovo pažljivo promiješajte tijesto. Trebala bi postati elastična, elastična i glatka

Završite tijesto u zdjelu, prekrite vlažnom krpom, stavite ga na toplo mjesto pola sata. Lopta će se povećati u volumenu, dobit će nježniju i veličanstvenu konzistenciju

Pripremite punjenje: isjeckati luk i češnjak, rezati povrće u kocke. Zagrijte žlicu maslinovog ulja u tavi, spremite luk i lagano pržite češnjakom. Dodajte slatki papar i kuhajte dok ne bude malo mekano

Dodajte kriške od patlidža i nastaviteza pržiti. Možete koristiti bilo koje povrće za okus: rajčice, tikvice, tikvice, špinat. Kad je povrće spremno, unesite sir (Hochland ili Almette) - ako želite, možete ga zamijeniti sirom, tvrdim sirom ili Adyghe sirom. Dodajte svoje omiljene začine, sol i papar

Uklonite tijesto iz zdjele, razmazite ga i podijelite u četiri komada. Svaki dio se ulijeva u tankog kružnog sloja debljine nekoliko milimetara

Stavite punjenje u središte svakog sloja. Možete dodati sir i zelje na punjenje

Spojite rubove tijesta i čvrsto ih pričvrstite ilidati radni komad pravokutnog oblika. Pobrinite se da u unutrašnjosti kalzone bude što je moguće manje zraka. Pecite kolače u pećnici, zagrijavajte do 195 stupnjeva, sve dok se ne pojavi hrskava crvena kora