Kako kuhati kompot?

Kako kuhati kompot?

U principu, kuhanje kompot - nije toodgovorno poslovanje, poput kuhanja. Preko kompot nije stajati, stalno miješajući tako da se ne spaljuju, nije potrebno ukloniti pjenu i kuhajte ga u nekoliko faza s razmacima. No, to ne znači da se trebate opustiti: ako kompot kuhati ispravno, plod će se opadati i izgubiti svoj "tržišni izgled".

Mješavina marelica

Sredinom ljeta je vrijeme za zatvaranje marelica. U principu, komadić marelice može biti zatvoren baš kao i bobica, zaljev sa sirupom, ali ćemo vam reći kako kuhati kompot od marelica. Za to će nam trebati:

• 
  voda - 1 l
• 
  marelice - 600 g
• 
  šećer - 1,5 tbsp.
• 
  vino - 0,75 st. (Nije obavezno)
• 
  limunska kiselina - 2 g

Ulijte šećer u tavu i ulijte vrućes vodom i dobro promiješati kako bi se šećer otopio. Marelice su razvrstane, moje, podijelimo u polovice i izvadimo kamenje. Stavimo sirupne polovice marelica, dodamo limunsku kiselinu, kuhamo i onda ohladimo. Da biste poboljšali okus mlijeka, možete uliti malo vina u nju.

Sastav bresaka

Ništa manje ukusno nego kompozicija marelica, ispada bobica. Poput marelice, breskve se ne trebaju dugo kuhati - dovoljno ih je dopustiti da se kuhaju u sirupu. Da bismo napravili komad bresaka, uzmemo:

• 
  voda - 1 l
• 
  breskve - 500 g
• 
  šećer - 1 tbsp.
• 
  limunska kiselina na vrhu noža

Peach moj breskve i oguliti. Kako biste lakše uklonili ljuštenje, potrebno je staviti breskve u cjedilo i 2-3 minute blanch u kipućoj vodi. Izrežite oguljene breskve u polovicu i izvadite kosti.

Voda je izlivena u tavu, dodajte šećer i pocrnuli (šećer treba otopiti). Stavimo breskve u kipuće sirup i brzo uklonimo iz vatre prije nego što sirup kuhati po drugi put.

Dodajte limunsku kiselinu u limunsku kiselinu (ako želite, zamijenite šafranom). Svježi komad breskve pod poklopcem, a zatim ga stavimo u hladnjak nekoliko sati.

Mješavina rabarbara

Kompozicija bobica i plodova neće iznenaditi nikoga, no kompozicija rabarbara je nešto neobično! Ima ugodan okus i savršeno ugasi žeđ. Da bismo napravili komad rabarbara, trebat će nam:

• 
  voda - 1 l
• 
  rabarbara - 4 stabljike
• 
  šećer - 150 g
• 
  cimet - 0,5 tsp

Isperite rabarbarske stabljike u toploj vodi. Koristite nož, uklonite zadebljane krajeve. Odrezali smo rabarbarske stabljike na djeliće oko 2-3 cm, stavili rabarbara u zdjelu, napunili ga hladnom vodom i ostavili 15 minuta.

Napunite šećer litrom vode, iskuhajte ikuhajte 3 minute. Izvadimo rabarbara iz hladne vode i prenesemo je u kipuće sirup. Dodajte cimet i kuhajte 10-15 minuta. Umjesto cimeta, možete dodati limunov lonac ili druge začine.

Neka pripremljeni kompot ohladi i poslužite ga ohlađenim.

Sastav tikvica

Još jedan izvorni kompot je kompozicija tikvica. Kušanje uopće ne podsjeća na povrće - umjesto ananasa u vlastitom soku. Da bismo napravili kompoziciju tikvica, trebat će nam:

• 
  voda - 2 l
• 
  tikvice - 1 kg
• 
  šećer - 600 g
• 
  voćni ocat - 1 tbsp.
• 
  Carnation - 6 pupova

Srži moje, oguliti i sjeme i izrezati u kocke. Stavimo vodu u kuhanje i stavimo tikvice u nju. Čim se kuha, ulijte šećer u tavu s tikvicama.

Tikvice se trebaju kuhati sve dok ne postanu žute i postaju prozirne. Dodajte klinove u komot, uklonite posudu iz vatre i dodajte voćni ocat.

Izlijevamo kompot na pripremljene banke i njihovo pasteriziranje (vrijeme pasterizacije ovisi o kapacitetu). Okupili smo staklenke i postavili ih naopako za hlađenje.

Bon appetit!