Kako kuhati niskotemperaturni zalogaj od jagoda za zimu - foto recepti
Pripremljeni kod kuće džemova idžem od svježe jagode u mnogočemu nadmašuje "kupljene" deserte - prvenstveno zato što ne postoje umjetni sastojci (na primjer, kemijski konzervansi i zaslađivači) u domaćem pekmezu. Prema tome, sadržaj kalorija takvog zametka je znatno niži od broja kalorija, na primjer, u "shop" konfiture. A recept za pekmez od jagoda je tako jednostavan da čak i apsolutni početnik u kompleksnoj umjetnosti očuvanja i berbe za zimu moći će ga kuhati za zimu. Šumske jagode u receptu ovog jamca mogu biti zamijenjene običnim vrtnim jagodama, Victorijom ili jagodama.
Za pripremu jabuka od jagoda potrebni su sljedeći sastojci:
- Jedan i pol kilograma vrta ili divlje jagode
- Tri i pol čaše šećera
- Svježe stisnutu sok od jednog limuna
Količina jagode i ostalih sastojakapo stopi od oko pet limenki. Ako namjeravate kotrljati samo jedan ili dva staklenka jabuke, morate proporcionalno smanjiti broj sastojaka. Bobice divljih jagoda su obično manje veličine od bobičastog voća jagoda ili jagoda - razmotrite ovo pri pripremanju sastojaka džemova.
Sok od limuna, uključen u recept jamice jagodesadrži gelirajuća sredstva i uspješno zamjenjuje pektin ili želatinu, koji se tradicionalno koriste za pripremu džema. Sok od limuna će našim jabukama pružiti ne samo pikantni kiseli okus, već i potrebnu gustoću.
Kako kuhati džem od jagoda - korak po korak recept
Za početak, mi ćemo pripremiti sve potrebnosastojci. Bobice jagoda pažljivo su razvrstane, ostavljajući samo cijelo i netaknuto (u svakom slučaju ne možete pripremati zaglavi od zrelih plodova!). Isperite pod mlazom hladne vode, uklanjajte lišće i stabljike. Ako koristite divlje jagode, bobice možete ostaviti netaknutima, ali bolje je odrezati jagode u polovice ili čak četvrtine ako su bobice veoma velike.
Rezane jagode na bocama spavaju u velikomlonac s debelim dnom, dodamo i limunov sok i prethodno izmjerenu količinu šećera. Stavili smo lonac na malu vatru i kuhali džem, stalno miješajući - dok se šećer potpuno ne otopi.
Nakon što se šećer potpuno otopio i midobivena je homogena smjesa, povećavamo vatru i dovodimo pekmez od jagoda do kuhanja, ne zaboravljajući se stalno miješati. Ukoliko je potrebno, izvadite pjenu nastalu na površini jabuke jagode.
Ostavite pekaru da se vreli pet do sedamminuta, a zatim uklonite posudu s ploče, uklonite ostatke formirane pjene velikom metalnom žlicom i ostavite da se infuzija petnaest do dvadeset minuta.
To je sve - praktično nam pekmez od jagodespremno, ostaje samo da ga uvalja u staklene posude, tako da je gotov jamac čuvao cijelu zimu. Da biste to učinili, banke moraju biti pažljivo isprati i sterilizirati u vodenoj kupelji - i tek onda uliti u vruće staklo spreman jagode jagode.
