Kako zatvoriti kompot za zimu?
Konzervirano voće za zimu može biti ne samo u obliku džema, već iu obliku kompotina. Zatvaranjem kompote, istovremeno dobivate osvježavajuće napitke, ukusne plodove ili bobice. Zemlja Sovjeta će vam reći kako zatvoriti kompot za zimu.Kako zatvoriti kompot za zimu?
U principu, zatvaranje kompote je vrlo jednostavno: voće ili bobice jednostavno kuhaju u vodi (obično uz dodatak šećera, a ponekad čak i začina), tada se dobiveni kompot ulije u pripremljene limenke, steriliziran i namotan. Ali vrijeme kuhanja i količina šećera za različite voće i bobičasto voće mogu se razlikovati, stoga ćemo podijeliti specifične podatke recepti kompotova.
Kompozicija jagoda
Kompjutor jagoda - vrlo mirisan i ukusan. To je samo jagoda od kompote ne osobito regale: nakon kuhanja, izgubi izgled i okus. Za zatvaranje kompozicije jagoda, trebat će nam (na temelju trostrukog staklenke):
voda 2,5 litre
jagoda - 600-800 g
šećer - 1 tbsp.
Banke za mješavinu pažljivo mina i sterilizirati. Jagode se sortiraju, peru i uklanjaju repovi. Stapajte jagode u pripremljenim loncima, popunjavajući oko petog ili šestog dijela. Što više jagoda u loncu više zasićuje kompot.
Dovodimo vodu i kuhamo kipuću vodus jagodama pokrivamo poklopce i ostavljamo 10-15 minuta. Zatim ispustite vodu iz limenki u posudu kroz poseban poklopac s rupama. Dodamo šećer u kompoziciju, dovodimo do kuhanja, napunimo ga s komotom i zalivamo.
Okrećemo limenke naopako za hlađenje, a nakon otprilike jednog sata uklanjaju se mješavina jagoda za skladištenje na tamnom mjestu.
Komadić trešnje
Ako ispravno zatvorite komotinu trešanja, to će imati bogat i bogat ukus. Za zatvaranje kompozicije iz trešnje, uzmemo:
trešnja - 3 kg
voda - 1,5 l
šećer 750 g
Trešnje se razvrstavaju, uklanjaju stabljike i nježno ispiru u hladnoj vodi. Za kompot, prikladni su samo čvrsti, neoštećeni plodovi. Razgovaramo o trešnjini.
Ulijte šećer u tavu, ulijte u vodu i kuhajte na visokoj vatri dok ne kuhate. Šećer bi trebao potpuno otopiti. </ p>
Temeljito prati limenke za konzerviranje i suho (najbolje - u toploj peći). Stavili smo trešnje u limenke i sipali vreli sirup.
Sterilizirajte staklenke 5 minuta, a zatim odmah namotajte kuhane poklopce i postavite ih naopako za hlađenje.
Mala kupus
Mliječni pripravak je dobar jer ne treba kuhati: ponekad maline ne mogu podnijeti dugu kuharicu, pjesnik ga jednostavno ulijeva vodom i šećerom. Da bismo zatvorili komad malina, moramo uzeti:
voda 2,5 litre
malina 1 kg
šećer - 0,5 kg
Maline se razvrstavaju, uklanjaju stabljike, operu se i vrlo nježno osušimo papirnatim salvete.
Šećer se ulijeva u vodu i dovede do kuhanja. Kuhajte dok se šećer potpuno ne otopi.
Napunite vrućim sirupovim malinama i ostavite šest sati. Zatim spojite sirup u tavu i kuhajte. Malina je položena na limenke i izlivena s kipućim sirupom.
Pasterizirajte limenke s komotom (10 minuta pola litre, 15 minuta za litru) i kotrljati.
Mješavina guske
Bliski komot borovice je jednostavan kao malina: ne morate skuhati bobice, jednostavno ih se sipati sa šećernim sirupom. Za zatvaranje kompote od guske, trebat ćemo (na temelju dvotračnog stakla):
gooseberries - 1 kg
voda - 1 l
šećer - 0,5 kg
potrebne za pripremu pirjana voća zrela, ali guste bobice (mekana lako se kuhati). Ogrozda i igla ubod nekoliko minuta ih izostaviti u vruću vodu (temperatura od oko 70 ° C).
Pripremamo sirup od vode i šećera: zagrijati sve dok se šećer potpuno ne otopi. Stavili smo plodove u staklenke i sipali vreli sirup. Steriliziramo limenke (8 minuta za pola litre, 10-12 za litru, 15 za tri litre) i valjkom. Umjesto sterilizacije može se pasterizirati na 90 ° C (15, 20 i 30 minuta).
Bon appetit!
