Jam od marelica s klinovima za zimu - foto recepti
Ako su u vašem vrtu marelice već zrele, a vioni su jeli puno ukusnih svježih voća i čak uspjeli liječiti sve susjede u okrugu, a plod na drveću još uvijek vise u velikim količinama i upravo će pasti i pogoršati pa je vrijeme da se pripreme za zimu.
Od marelice dobivate nevjerojatno ukusan zastoj,što je također izvrsno za punjenje pite i peciva. Stoga zakažite džem za zimu za buduću upotrebu. Štoviše, receptima za jamčenje marelice za zimu za bilo koji ukus su više nego dovoljno.
Obroci od marmelade od marelice uz dodatak slatkog papra
Ovo pekmez nije samo ukusno, ali takođerlijepo - zbog urednih, gotovo prozirnih lignula marelica. Za njegovu pripremu trebat će nam: za svaki kilogram marelica treba jedan kilogram šećera (s vrlo zrelim plodom ovaj iznos se može sigurno smanjiti za pola); sok od jednog velikog limuna; čašu vode (200 ml); pet grašaka Jamajke slatkog mirisnog papra.
Voće marelica temeljito se operi, urezanouredne polovice, uklonite kosti i prebacite se u dovoljno veliku posudu s debelim daskom. Stavimo u vodu s limunovim sokom, dodamo slatki papar i kuhamo na mirnoj vatri deset do petnaest minuta.
Ulijte šećer i temeljito promiješajtesve dok ne ostanu vidljivi kristali šećera, donijeti masu kuhati, a nakon toga kuhati na maloj toplini četrdeset pet minuta, prije omekšavanja prve polovice marelice. Širimo rezultirajući džem od marelica u sterilizirane staklenke, pustimo da se potpuno ohladi i stavimo na policu hladnjaka.
Dobro je dodati nekoliko kapi rakije ili rum u svaki staklenik koji će poboljšati okus i pridonijeti boljem pohranjivanju ovog prekrasnog desert. Vrlo ukusno!
Jam s marelicom "sunce"
Marelice se moraju lagano pricked with a toothpick isipati vreli sirup šećera. Držite se oko tri do četiri sata i kuhajte pet do sedam minuta. Izvucite iz vatre, trebate pustiti da se ohladi i stajati tri do četiri sata. Nakon kuhanja opet oko sedam do deset minuta. Nakon tri sata namakanja, možete kuhati dok ne bude spremna. Za svaki kilogram marelice trebamo osam stotina grama šećera i pol šalice vode za piće.
Marelica s bademima
Da bi kuhali ovo predivnopekmez, trebamo jedan i pol kilograma marelice, badema, dvije stotine grama tanke trake, sto grama meda (bolje da se više neutralno, kao što svibanj ili bagrema), 0,5 kg „Zheleyki” (šećer „3 u 1”). Ako želite zamijeniti šećer mliječ običan šećer, iznos vam je potrebno, u skladu s tim, da se poveća, na temelju gore navedenih proporcija) marelice treba oprati, očistiti od sjemenki i izrezati u uredne komadiće.
Sagnite dovoljno velika jela, kojapogodno za kuhanje džemova, dodajte "Jelly" i med s bademima. Sve mora biti pažljivo, bez narušavanja voća, promiješati. Staviti na srednje topline i donijeti marelica smjesu na kuhati, dok je miješanje dovoljno često. Kuhajte četiri minute (ili uputom s pakiranjem šećerne žele koja ste odlučili upotrijebiti kako biste napravili zastoj).
Uklonite svu pjenu i izlijte je.džem još uvijek vruće u steriliziranim posudama. Savršen je desert spreman. Klasični recept uključuje dodavanje dvadeset pet cvijeća suhe lavande. Možete to pokušati tako što ćete više europskog okusa, ili možete kapati kap ulja bez eteričnih ulja, prije zatvaranja limenki. Na istom receptu možete kuhati šljivu ili zobeno breskve.
autor: Katerina Sergeenko
