Pileći s umakom od soje

Pileći pile s umakom od soje

Piletina u orijentalnom stilu, začinjena umakom od soje, češnjaka i đumbira, savršeno se slaže s bočnom jelom od riže. Za veću autentičnost možete jesti i štapiće. Za pripremu ove jelo uzimamo sljedeće sastojke:

• 
  piletina - 600 g
• 
  voda - 1 tbsp.
• 
  soja umak - 0,25 tbsp.
• 
  maslinovo ulje - 2 tbsp. l.
• 
  šećer - 0,5 tbsp. l.
• 
  sok od limuna - 1 tsp.
• 
  ribani đumbir - 0,5 tsp.
• 
  slomiti češnjak - 0,5 tsp.
• 
  biljno ulje (bolje masline) za prženje
• 
  zeleni luk - okus

Piletina odrezana u male kocke. Zagrijte malu količinu ulja u tavi i pržite filete 5-7 minuta. U zdjelu, umiješajte vodu, umak od soje, 2 žlice. l. maslinovo ulje, šećer, sok od limuna, češnjak i đumbir. Sipati pileći umak i pirjati na srednje topline za oko 25-30 minuta (sve dok cijeli umak ne kuha). Prije posluživanja, pospite pile s finim nasjeckanim zelenim lukom.

Pečena piletina s umakom od soje

I kako se osjećaš o piletini s crvenom korom pečenom u umaku od senfa i soje? Ovo jelo može se poslužiti i na dnevnoj i na svečanom stolu. Za njegovu pripremu trebat ćemo:

• 
  800 g piletine
• 
  2-3 češnjaka od češnjaka
• 
  2 tbsp. l. soja umak
• 
  2 tbsp. l. senf
• 
  1 tsp. hmelj-suneli
• 
  1 tsp. šećer u prahu
• 
  biljno ulje za podmazivanje lima za pečenje

Moje piletine, osušimo papiromručnike i izrezati u dijelove. Zatim pripremamo marinadu: neka češnjak prođe kroz tisak, pomiješa s soje umakom i senfom, dodati hmelj-suneli i šećer u prahu, pomiješati. Rezultirajuća marinada protrlja svaki komad piletine, dodajte piletinu u zdjelu, ulijte ostatke marinade i čistite u hladnjaku 2-3 sata.

Podmažite posudu s biljnim uljem istavi na nju komade piletine. Pokrivamo posudu za pečenje folijom, savijamo njezine rubove preko bočnih strana ladice. Stavili smo piletinu u pećnicu, zagrijani do 180 stupnjeva i peći 40-50 minuta. Zatim uklonite foliju i vratite posudu u pećnicu još nekoliko minuta, tako da se piletina pocrveni.

Pileći s umakom od soje i medom

Umjesto senfa u marinadi može dodati med - dobiti slatkasti duhovit piletina s hrskavim zlatno smeđe. Zapečeni krumpir s njim, tako da je na kraju i dobiti glavno jelo i prilog. Pripremite ove proizvode:

• 
  cijela kokoš
• 
  nekoliko srednjih krumpira
• 
  1 tbsp. l. soja umak
• 
  1 tsp. med
• 
  mljeveni crni papar, sol - okus
• 
  biljno ulje

Pileći se temeljito isprati pod hladnim pokretoms vodom i oštrim nožem, srezati na pola u sredini prsa. Trljajte piletinu solom i paprom iznutra i izvana (previše soli nije potrebno, jer je umak od soje slani u sebi). Umak od soje umiješan je s medom do homogene konzistencije. Rezultirajuća smjesa protrlja piletinu, širiti je na uljanoj ploči za pečenje.

Moj krumpir, čist, izrezan na polovicu ilagano utrljajte mjesto rezanja solom. Prosijite krumpir srezanom na pladanj za pečenje oko piletine. Odozgo, krumpir se također podmazuje uljem, tako da se ne osuši.

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i ispećijoj piletina s krumpirom 50-60 minuta, s vremena na vrijeme zalijevanje s izuzetnim sokom. Krumpir bi trebao postati mekan, a piletina bi trebala prestati krvariti kada je probušena. Ne pretjerujte piletinu u pećnici, inače će meso biti suho.

Bon appetit!