Lignje s gljivama

Lignje s gljivama

Da bismo pripremili dvije vrste lignje s gljivama, potrebni su takvi sastojci:

• 
  tjelesna trupla od srednje veličine - 2 kom.
• 
  gljive - 100 g
• 
  luk - 1 kom.
• 
  rajčica - 1 kom.
• 
  češnjak - 4-5 zubobolja
• 
  čili paprike - 4-5 mahuna
• 
  biljno ulje - 3 tbsp.
• 
  riblji umak (us-plaa) - 2-3 žlice.
• 
  soja umak - 1 tbsp.
• 
  sok od limete - 1 tbsp.
• 
  glutamat natrij - 1 tsp.
• 
  šećer - 1 tsp
• 
  Koriander - 1 greda

Limene lignje se čiste, temeljito oprati,uklonite akord (chitinous štap) i izrezati na komade. Za 5-7 minuta stavimo lignje u kipuću vodu, a zatim izvadimo iz toplote, isperemo i pustimo da se voda isprazni. Gljive su također mine, čiste, stavljamo kipuću vodu 5 minuta i pustimo da se isprazni. Odrezali smo luk i rajčicu u kockice srednje veličine, a žbunju i chili papar u žbuku.

Biljno ulje se zagrijava u tavi,Stavili smo lignje u tavu i pržiti 5 minuta na maloj vatri, stalno miješajući. Dodajte luk, lagano pustite i dodajte rajčicu. Lagano pržite Kalmiar s lukom i rajčicom, prelijte umak od ribe, soje i sok od limete, dodajte šećer i natrij glutamat.

Pecite neko vrijeme, neprestano miješajući. Zatim dodajte gljive u posudu, pomiješajte temeljito, stavite češnjak i čili s pahuljicama i pržite 5 minuta. Izvadite tavu iz vatre, dodajte sitno sjeckani cilantro i pomiješajte.

Bon appetit!